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과일짱

달콤한 맛탕 만들기

간식으로 만점 맛있는 고구마 맛탕 함께 만들어봐용~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마 중 3개
  • 포도씨유(고구마잠길정도)
  • 설탕 5큰술
  • 찬물 1대접
조리순서Steps
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고구마는 껍질채 사용해도 되구요. 껍질벗기고 사용해도 됩니다.
먹기좋은 크기로 썰어주시고요
고구마와 고구마가 잠길정도의 포도씨유를 부어준뒤 가스불을 켭니다
그람..잠시후에 일케 기름이 끓으면서 노릇하고 바삭하게 고구마가 튀겨져욤~
요고요고 걍 집어먹어도 느므 맛있다요
이렇게 튀겨놓은 고구마 준비해두고 꿀이나 물엿으로 버무려 먹어도 맛있지만 이젠 그런 얕은맛은 노 진정한 달콤맛탕을 위한 설탕시럽만들기 들어갑니돠.
냄비에 설탕5스푼을 넣고 은근히 녹여주세요
우리 어릴때 뽑기했던 기억들 있으시져.. 그때처럼 설탕이 카라멜화 될때까지 녹여주시다가
고구마 튀겼던 포도씨유를 한큰술 넣고섞어주세요
미리튀겨둔 고구마를 넣고 잘 버무려주시면 둘이먹다 하나 없어져도 모를 고구마맛탕 완성 이때 미리 냉수 한대접을 옆에 준비해두시고
냉수에 담궜다가 꺼내주세요~
바사삭 바사삭 소리가 날정도로 겉은 바삭 속은 부들부들 맛은 달콤한 고구마맛탕 완성입니다

등록일 : 2013-01-26 수정일 : 2015-06-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

jht1205 2019-05-13 17:50:35

와 기존맛탕하고는 완전 달라요. 바삭한식감에 속은따듯하고 너무너무 맛있게 잘 먹었습니다. 무엇보다 끈적이지 않고 깔끔하게 먹을 수있어서 좋았어요. 좋은레시피 감사합니다. 최고에요!! 

댓글 4
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