Name: 든든한 한끼 전복죽
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 현미 1컵; 전복 5마리; 전복내장; 냉장고속야채; 소금; 참기름

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과일짱

든든한 한끼 전복죽

전복내장까지 넣어 고소하고 맛있는 전복죽입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
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참기름
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노하우

조리순서Steps

현미는 물에 담궈 2시간 이상 불려주세요.

당근과 양파, 대파를 준비했어요.

세척해 깨끗하게 손질한 전복살과 내장을 준비해주세요.

달구어진 팬에 참기름넣고 전복살을 볶아주세요.

전복이 익으면 불린 현미도 넣고 볶아주세요.

전복과 현미가 어느정도 볶아지면서 투명하게 익으면 현미쌀의 4배정도의 물을 붓고 뭉글하게 끓여줍니다.

현미쌀이 어느정도 익어갈때 준비된 야채와 내장을 넣어주세요. 내장을 전부 터트리면 색깔이 너무 검어지더라구요. 해서 전 터진건 터진것대로 안터진건 안터진대로 그대로 익혀주었어요.

죽이 끓으면서 생기는 거품을 걷어내주시고 혹시 물이 부족하면 보충도 해주시고 현미가 퍼질때까지 뭉글하게 끓여주시고 소금으로 간하시면 됩니다.

: 전복은 내장으로 암수를 구별한다고하는데 내장이 황색이면 수컷 내장이 초록색이면 암컷이라고 하네요~

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등록일 : 2012-08-15 수정일 : 2015-06-30

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