채소가 듬뿍 들어간 두부조림 - 다이어트 요리

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예쁜포비

채소가 듬뿍 들어간 두부조림 - 다이어트 요리

늘상 해 먹는 두부조림, 채소를 넉넉하게 넣어서 좀 더 건강한 반찬으로 만들어보세요. 두부는 고단백식품이면서 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 안성맞춤!

초급

재료Ingredients

[재료]

두부
300g 구매
파프리카
3/4개 구매
양파
1/2개 구매
건고추
1개 구매
녹말가루
3큰술 구매
포도씨유
2큰술 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
4큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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두부는 1cm 크기로 썰어 주시고 양파는 채 썰어 주세요. 파프리카는 깨끗이 씻은 후 속 안의 하얀 심을 잘라 낸 후 적당한 크기로 채 썰어 주세요.

두부에 녹말가루를 골고루 묻혀 주세요.

중불에서 달군 팬에 포도씨유를 두르고 녹말가루를 입힌 두부를 넣고 노릇노릇하게 지져 주세요. 예쁘게 만들려고 두부를 잘라서 구웠더니 뒤집는 과정에서 손이 많이 가네요. 그냥 통째로 구우시면 더 편할 듯 합니다. 나중에 구운 후 자르셔도 될 것 같습니다. 다 구운 두부는 접시에 별도로 담아 주세요.

팬에 양념장 재료와 씨를 뺀 마른 고추를 넣고 끓여 주세요. 매콤한 맛을 내기 위해 건고추를 넣어 주었습니다. 없으시면 청양고추 등을 넣으시면 됩니다.

양념장이 끓으면 구운 두부를 넣고 살짝 졸여 주세요. 완전 다 졸이시지 마시고 양념소스가 2-3큰술 남았을 때까지만 조려 주세요. 그리고 두부는 덜어 내 주세요.

두부를 건져 낸 팬에 파프리카와 양파를 넣고 양파의 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요. 이 요리는 후라이팬 한개만 있으면 다 조리가 됩니다.

그릇에 담아내면 완성!

두부조림 관련 상품

등록일 : 2012-04-29 수정일 : 2015-04-09

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