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포테이토스킨(감자 4개, 버터 5큰술, 슬라이스치즈 4장, 파슬리가루 약간, 사워크림 적당량), 버팔로윙(닭날개 8개, 양파즙 3큰술, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 버터 5큰술), 모차렐라치즈튀김(모차렐라100g, 밀가루·빵가루 약간씩, 달걀 푼 것·튀김기름 적당량)
⊙만드는 방법
① 감자는 호일에 싸서 200℃로 예열한 오븐에 넣고 40분 정도 굽는다. 구운 감자는 반으로 갈라 속살을 1큰술 정도 파내고 버터와 잘게 다진 슬라이스치즈를 뿌린다.
② ①의 감자를 다시 오븐에 넣어 5분 정도 구워 꺼낸 다음 사워크림을 얹고 파슬리가루를 뿌려 포테이토스킨을 완성한다.
③ 닭날개는 씻어 물기를 닦아준 다음 어슷하게 칼집을 넣고 소금, 후춧가루, 양파즙으로 밑간한다.
④ ③의 닭날개에 버터를 발라 오븐팬에 담는다.
⑤ 200℃로 예열한 오븐에 ④를 넣고 30분 정도 구워 버팔로윙을 완성한다.
⑥ 모차렐라치즈는 2×5cm 크기, 1cm 두께로 썰어 밀가루, 달걀 푼 것, 빵가루의 순으로 옷을 입혀 180℃의 기름에서 노릇하게 튀겨 낸다.
⊙TIP
호일에 싸서 구운 감자는 뜨거울 때 손으로 주물러 말랑말랑하게 만든 다음 다시 한번 구우면 한결 보슬보슬하고 부드러운 맛이 난다.
등록일 : 2005-10-19 수정일 : 2005-10-19
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