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카푸치노

알록달록 색동저고리떡과 복주머니떡

선물로 좋은 쪽든하고 달콤한 색동저고리떡과 복주머니떡입니다.
6인분 이상 120분 이내 신의경지
재료Ingredients
    [재료]
  • 멥쌀가루(방앗간) 210g
  • 찹쌀가루(방앗간) 70g
  • 4~5큰술
  • 팥배기(팥앙금대체가능) 120g
  • 호박가루 3g
  • 복분자가루 2.5g
  • 딸기가루 2.5g
  • 쑥가루 2g
    [양념]
  • 포도쨈 약간
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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멥쌀가루와찹쌀가루를 섞어 물을 넣어 손으로 비벼주신후에 체에 한번 내려주세요.
찜기에 젖은면보를 깔 고가루류는 넣어주신 후에 끓는 찜기에 15분정도 쪄주세요.
팥배기는 방망이로 찧은 다음 4g씩 떼어 소를 만들어주시고 팥소를 만드는 동안 떡이 다 쪄졌죠.
찐떡을 잘 치대어 떡반죽을 만들어주신 후에 4등분해서 복분자, 딸기 ,호박, 쑥가루를 넣고 잘 치대어 비닐봉투에 넣어주세요.
참기름 바른 랩을 아래에 깔고 반죽을 넣고위에 랩을 덮어 두께 0.7cm정도로 밀어주신 후에 길이 6cm, 폭 1cm정도로 떡띠를 만들어 나란히 붙인 후에 다시 0.5cm정도로 밀어 7cm길이로 만들어주세요.
팥소를 넣고 왼쪽부터 대각선으로 접고 오른쪽 접고 아래로 접어 주시면 된답니다.
위에는 딸기잼을 올려주시고 마지막에 참기름을 덧발라주세요.

등록일 : 2011-02-05 수정일 : 2015-08-17

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