Name: 단호박 엿조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박 작은것 1개; 호두 1줌; 검은깨 약간; 물 5큰술; 물엿 4큰술; 설탕 1큰술; 국간장 0.5큰술; 소금 약간

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19,716

문성실

단호박 엿조림

단호박은 그냥 쪄도 맛있지요? 하지만 식후에 단게 땡기면 달게 조려서 몇점 먹어도 맛있는 단호박엿조림을 만들어 볼게요. 단호박은 크기가 너무 큰것 보다는 작은 것이 더 단단하면서도 달고 맛있더라고요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

단호박 작은것
1개 구매

[양념]

호두
1줌 구매
검은깨
약간 구매

[시럽재료]

물
5큰술 구매
물엿
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 먹기 좋게 잘라서 찜기에 넣고 1차적으로 쪄주기 1차적으로 찔때 너무 푹 무르게 찌지는 마세욤

쪄지고 나서 껍질을 살살 쉽게 벗겨내도 좋답니다.하지만 그냥 껍질째 드시는 것 강추(본래 껍질에 더 영양가가 많데요)

시럽재료인 물 5, 물엿 4, 설탕 1, 국간장 0.5, 소금 약간를 한데 넣고 바글바글 끓이면서 조리다가 나중에 시럽게 살살 섞어만 주면 되니까요 시럽이 주르르르 흐르게 농도가 나게 일단 한번 조려주세요 조려진 시럽에 단호박만 재빨리 버무려 주면 되니까요

익힌 단호박과 호두 한줌 넣고서 호두 대신에 아몬드나 견과류를 같이 넣어서 조려주면 맛있어요

단호박이 부서지지 않게 슬슬 국물을 끼얹어 가면서 조려주면 끝 완성 그릇에 담아내고 검은깨 솔솔 뿌려주면 되지욤

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등록일 : 2010-07-28 수정일 : 2016-01-18

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

Kelly Seo 2017-05-30 18:52:28

맛있게잘되었어요. 레시피감사합니다 호두랑 해바라기씨 넣었고 생강을 조금넣어서했답니다.^^

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