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정민맘

후루룩 잔치국수

후루룩~ 잔치국수 만들어볼게요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소면 180g
  • 당근 1/3개
  • 호박 1/4개
  • 양파 1/4개
  • 멸치다시마국물 900ml
  • 국간장 1스푼
    [양념간장]
  • 간장 2스푼
  • 고추가루 1스푼
  • 다진마 0.5스푼
  • 다진마늘 0.5스푼
  • 참기름 0.5스푼
  • 깨소금 0.5스푼
  • 청양고추 1개
조리순서Steps
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멸치와 다시마를 넣고 멸치다시마국물을 끓여 주세요. (물이 끓기 시작하면 다시마 먼저 건져내고 10분간 더 끓인 후 멸치를 건져 주세요.) 채소는 채썰어 식용유 두른 팬에 소금간 살짝 해서 볶아 주세요. (호박은 돌려 깍기해서 볶아 주세요.)
끓는 물에 소면을 넣고 3분 가량 삶은 후 얼음물에 헹궈 주세요. (물이 끓어 오를 때 차가운 물을 부어주면 면이 쫄깃해진답니다.)
그릇에 삶은 소면 담고 육수, 볶은 채소, 양념간장 올리고 마무리 (부족한 간은 소금으로 해주세요.)

등록일 : 2010-07-26 수정일 : 2015-08-27

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