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노란장미

여름보양식~ 전복,오골계탕 (백숙) - 딸에게 / 이달의수산물,전복,제철음식

더위를 유난히 타는 노란장미네 식구들

 에어컨 팡팡틀고 있다지요~

몸을 보호해줄 전복

거기에다 오골계까정~

이름하야~

전복,오골계탕(백숙)

오늘 제대로 몸보신 해보자구요~

 

전복,오골계탕

전복,오골계 백숙

전복

  

만들기

전복 1마리, 오골계1마리  700g, 한방 약재 조금, 마늘 3알

  

 

 

 

전복

 

아르기닌(arginine)이라는 아미노산이 타 식품보다 월등히 많고 ,

아르기닌 성분은 정력 발현에 깊이 관여한다고 알려져있다.

칼로리가 낮고 지방함량이 적어 다이어트에 좋으며

각종 무기질이 풍부해 부족한 영양을 보충하는데 효과적이다.

산후조리,허약체질에 도움, 병후회복에 좋다

비타민B1, B12의 함량이 많고 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부하여

산모의 젖이 나오지 않을 때 효과적이다.

 

전복은 솔로 박박 딱아주세요~

껍질째 넣을 거니간요~

요기서 팁 - 전복껍질 초록부분이 많은건 양식

 요즈음 자연산 보기 힘들지요~ㅎㅎ

오골계, 한방약재

황기,엄나무,오가피,당귀,천궁,은행,대추

기름기 하나도 없는 오골계~

깨긋이 씻어서 꽁지는 콜레스테롤이 많으니 잘라요~

 

전복,오골계,한방약재 준비완료

 

전복, 오골계, 한방약재 넣고~ 물을 채워서 푹 끓여요~

전복 껍질에서도 맛난 물이 나오니 처음부터 넣어요~

끓이면서 떠오르는 거품은 건져내요~

전복에서 거품이 생기더라구요~

1시간정도 풀 끓여요~ 

   

 

전복한마리,오골계한마리 담아서 남편에게 주었네요~

더운 여름에 땀 흘리는데 보양되라고~

전복을 보더니~ 이거 다 먹어?

한입에 다 넣어서 먹어봐~

너무~ 좋아하네요~ㅎㅎ

전복은 미리 수저로 껍데기하고 분리해서 넣었지요~

내장이 하얗네요~ 요건 숫놈이랍니다.

수정합니다.

전복양식하시는 분이 암놈이라고 해서 헷갈렸는데요~

확인해보니~ 숫놈이라네요~ㅎㅎ

김이 막나서 ~ 사진이 이래요~

여름보양식 ~ 전복,오골계탕

 

오골계 살 뜯어서 소금찍어 먹고~

가슴살은 안먹는 남편~

오골계는 담백해서 좋은데 ~ 안 먹네요~

요거 찢어서 보관 ~ 새로운 메뉴로 ~

국물에 파 송송 소금 간해서 마시니~

음~ 보양분이 듬뿍이네요~

오골계는 요~ 위시본 - 소원을 비는 뼈

까매요~ㅎㅎ

건강하라고 소원도 빌었답니다.

국물은 받쳐서~ 불린쌀 넣고 죽 끓였답니다.

죽은 불린쌀양의 5~7배의 물을 넣고 끓여요~

요것도 죽끓이는 팁~

영양죽이예요~

일반죽보다 된~ 밥에 가까운 죽이지요~

전복으로 여름에 흘린땀 보충하세요~

 

 

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등록일 : 2010-07-17 수정일 : 2010-07-17

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