Name: 달달한 맛이 최고인 까망 브라우니
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 160g; 데코용호두 약간; 다크초콜릿 300g; 버터 220g; 달걀 6개; 설탕 240g; 코코아파우더 30g

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작은바의주인

달달한 맛이 최고인 까망 브라우니

속은 진하고 살짝 쫄깃한 브라우니랍니다.. 초코를 잔뜩 집어넣어서 그런지 정말 초코향이 물씬물씬~ 달다구리의 진수를 보여주는군요.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

버터(220g)와 다크초콜렛(300g)은 볼에 담아 전자렌지에 2~3분가량 돌려주시든지 중탕으로 녹여서 준비해주세요.

전자레인지

계란(6개)은 볼에 깨뜨려넣고 멍울을 풀어주시구요.

멍울을 푼 계란(6개)에다가 설탕(240g)을 넣고 설탕의 서걱거림이 좀 줄어들때까지 분노의 휘핑질을 해주시면 됩니다.

계란에다가 조금씩 초코를 흘려넣으시면서 계속 섞어주세요.

초코가 다 섞인후의 반죽. 질감은 그냥 주르륵 흐르는 정도입니다.

체친 박력분(160g)과 코코아가루(30g)을 넣어주시구요. 볼을 살짝씩 돌려가면서 볼 겉부분을 훑듯이 휘휘휘 크게 섞어주시면 됩니다.

위에서 떨어뜨리면 이렇게 되는 정도의 질감이예요. 만약 초코만 먹기 싫으시다 하시면, 호두(160g)을 다져서 넣어주셔요~

틀에다가 80%정도 담아주시구요. 종이틀이니까 밑바닥에 쿠키팬하나 깔아주시면 넣고 꺼낼때 더욱 좋겠죠.

데코용 호두를 하나씩 올리고 예열된 170도의 오븐에서 25~30분가량 구워주세요.

오븐

: 지름 12cm높이 2.5cm 일회용틀 11개분입니다.
가루류는 체쳐서 준비해주세요.
버터와 초코는 중탕이나 전자렌지에 녹여서 준비해주세요.
오븐마다 온도가 다르니 굽는 시간을 조절해주시거나 호일을 덮어주세요.

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등록일 : 2010-04-14 수정일 : 2016-07-19

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작은바의주인

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