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햇님&별님
여러가지 반찬없을때, 갑자기 술안주가 필요할때,
아이들 입맛 없을때,정말 최고예요
비싸지않은 재료로 보기에 근사하고 조리시간도 정말 짧어 효과 '만점` 입니다
재료 : 두부2모 (단단한것) 소고기나 돼지고기 100g
송송썬 대파 , 마늘,생강,말린고추(또는 청양고추)
고추가루, 녹말가루, 참기름 ,소금, 설탕
만드는법 : *두부를 적당한 크기로 깍뚝썰기 한후 소금을 살짝뿌려 물기를 빼놓는다
*넉넉한 크기의 wok에 기름도 넉넉히 두르고,다진 마늘,생강,말린고추(청양고추),
파를 넣고 향이나게 볶아준다
*고기를 넣고 볶다가 고추가루를 기호에 맞는 양을 넣고 너무 세지 않은
불에서 볶아준다(이때 불이 너무 세면 고추가루가 타서 색이 탁하게된다)
저는 밥숟가락으로 크게 2번 넣어주었습니다
*육수나 물을 넣고 끓여준다 (고기가 들어가므로 꼭 육수가 필요치않음)
물3컵정도 부었습니다 그리고 소금과 설탕으로 간을 한다
*한소큼 끓으면 두부를 넣고 간이 밸때까지 센불에서 끓이다 썰어놓은 파를
넣고 물녹말(물:녹말가루=1:1)로 농도를 맟춰줍니다
이때, 너무 세게 휘젖지 마세요~ 두부 몽땅 깨집니다
*참기름을 똑똑똑...
http://blog.naver.com/ejleejh
등록일 : 2007-06-29 수정일 : 2007-06-29
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