★두부 오븐팬구이

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★두부 오븐팬구이

재료

두부 1/2모, 다진 쇠고기 80g, 송송 썬 실파 2큰술, 피자치즈 50g, 식용유·소금 약간씩,

고기양념(다진마늘 1/2작은술, 소금·간장·후춧가루·참기름·설탕·청주 약간씩, 핫소스 1작은술)

방법

① 쇠고기는 곱게 다져서 고기양념에 조물조물 무쳐 재둔다.

② 두부는 사방 3cm 크기, 1cm 두께로 썰어서 채반에 펼친 다음 소금을 뿌려 물기를 뺀다.

③ 팬에 ①의 쇠고기를 볶아낸다. 두부를 앞뒤로 지져낸다.

④ 오븐용 팬에 은박지를 깔고 두부를 촘촘히 깐다.

⑤ ④의 두부 위에 볶은 쇠고기와 피자치즈, 실파를 차례로 올린다.

⑥ 180˚C로 예열한 오븐에 ⑤의 두부를 넣고 피자치즈가 녹을 정도로 10분 가량 구워 낸다.

⊙TIP

두부처럼 물기가 많은 재료는 팬에서 한번 지져준 후에 오븐에 구우면, 모양도 깔끔하면서 먹기 좋은 형태가 된다.

등록일 : 2007-06-22 수정일 : 2007-06-22

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댓글 1

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