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유자차

오븐으로 구운 더덕구이

가을 제철 더덕을 구워 먹으면 밥도둑이 따로 없잖아요~ 더덕 특유의 쌉쌀한 맛에 참기름의 고소한 맛, 고추장의 매콤한 맛이 더해져 밥 반찬으로 좋은 요리랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 더덕
  • 송송썬실파
    [유장]
  • 참기름 3큰술
  • 간장 1큰술
    [양념장]
  • 고추장
  • 간장
  • 올리고당
  • 다진마늘
  • 참기름
  • 통깨
  • 송송썬실파
조리순서Steps
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더덕은 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거해 옆으로 도톰하게 썰어 주세요. 그런 후 방망이로 두두려 펴 주세요.
찬물에 담궈 준 후 준비된 유장을 골고루 발라 주세요.
고추장, 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 다진 실파를 넣어 양념장을 만들어 줍니다. 한번 구워진 더덕에 양념장을 충분히 발라 주세요.
오븐에 올려 15분정도 구워 줍니다.
팁-주의사항
더덕은 과거 호흡기계통 질환의 약재로 많이 이용됐으며, 핏 속의 콜레스테롤과 지질의 함량을 줄이고 혈압을 낮추어 주는 작용이 있어 고혈압 등 성인병 예방에 도움이 된다고 해요.

등록일 : 2009-11-08 수정일 : 2015-08-31

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