★마늘종삼겹살말이구이

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★마늘종삼겹살말이구이

준비할 재료

마늘종 100g, 삼겹살 300g, 양파 ½개, 녹말가루·소금·후춧가루·청주 약간씩

*양념장 -간장 3큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 2작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루·생강즙 약간씩

⊙만드는 방법

1, 마늘종은 억센 부분을 다듬고 4~5cm 길이로 썬다.

2, 삼겹살은 10cm 길이로 썰어 소금, 후춧가루, 청주로 밑간하고 양파는 곱게 채 썬다.

3,삼겹살에 녹말가루를 약간 뿌리고 손질한 마늘종 3~4개와 양파 채를 넣고 돌돌 말아 단단히 고정한다.

4, 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 후 ③의 마늘종삼겹살말이에 골고루 발라 잠시 재워둔다.

5 ,뜨겁게 달군 팬에 ④의 마늘종삼겹살말이를 굴려 가며 익힌다.

※ 익힐 때 말이의 끝 부분을 먼저 달군 팬의 바닥에 닿게 하여 익히면 잘 풀어지지 않는다.

등록일 : 2007-02-27 수정일 : 2007-02-27

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