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희짱
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마른새우볶음-*
고소하고 짭쪼름한 마른새우 볶음 만들기..
근데 요즘 새우값이 좀 비싸드라구요...ㅜ_ㅠ
재료-마른새우2컵. 식용유1큰술.
볶음양념- 간장.물 1큰술씩.설탕1큰술.물엿2작은술. 참기름1작은술.통깨 1/2작은술.
자..새우들이을 볶아봅시다 -
1. 기름을 두르지 않은 팬을 따뜻하게 달궈 새우를 넣은 다음 겉이 말라 수염과
다리가 잘 떨어질 정도로 팬을 흔들면서 볶는다.
2. 볶은 새우는 마른 면보에 싼 채 살살 비벼 수염과 다리를 부순 뒤
체에 담아 가루를 털어내고 새우몸통만 손으로 골라낸다.
꿍시렁ㅋ 다리와 수염이 있으면 먹을때 껄끄럽고 음식이 지저분해지니까
털어내는 거예요 - 귀찮더라도~꼭 해주세요. 그럼 정말 떼깔도 고운 새우볶음!
3. 팬을 중간불로 달군 뒤 식용유를 1큰술 정도 두르고 손질한 새우를 볶는다.
불이 세면 새우의 붉은색이 허옇게 변하고 금방 타버리므로 약한 불에
기름이 고루 돌면서 고소한 향이 날 정도로 서서히 볶는다.
4. 팬을 불에서 잠시 내려 볶은 새우를 팬 한쪽으로 밀어둔 다음 빈자리에
볶음 양념 재료 중 간장.물.설탕.물엿을 넣고 다시 불에 올린다.
끓어 거품이 나면 한쪽옆으로 밀어둔 새우와 고루 섞으면서 재빨리 볶는다.
5. 새우에 양념이 고루 묻고 물기 없이 볶아지면 참기름을 두르고
참깨를 뿌린후 재빨리 섞어 낸다.
꿍시렁ㅋ 새우는 불그스레한 빛을 띄고 윤이 나며 통통하게 마른것이
맛있어욤. 살때 한두개씩 집어먹고 사지요..크크 +_+
국을 끓일때는 보리새우 조림에는 크고 하얀빛을띄며 살이 많은게 좋으니 참고~!
아..새우에 비해 너무 과한 양념이 있을경우 새우끼리 격투기를 하듯
엉켜버리니 주의 하셔야 해요 ~
우리 낭군님이 드시고고 진짜 맛있다를 다섯번 외쳤던 새우볶음..큭큭 !
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등록일 : 2007-02-20 수정일 : 2007-02-20
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ㅣ새우에 마늘쫑 넣고 볶았는데 맛있네요 감사해요. 도움 많이 됐어요^^*
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