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크아하~
재료 : 밥 4공기, 콩나물 300g , 김치 200g, 다진마늘 1큰술, 실파 1뿌리, 장조림 80g, 풋고추 2개, 깨소금 1큰술, 김 2장, 계란 4개, 육수 2컵, 새우젓 약간
만들기:
1. 뚝배기에 한사람이 먹을 만큼의 밥을 담고, 그 위에 잘게 썬 김치와 다진마늘을 얹는다.
2. 콩나물은 미리 씻어 삶아 놓고 밥이 덮일 만큼 수북이 얹는다. 그 위에 실파, 풋고추, 장조림을 보기좋게 둘러 얹는다.
3. 재료를 안친 뚝배기에 육수를 자작하게 부어 보글보글 끓이다가 상에 내기 직전에 살짝 구운 김을 비벼얹고 한가운데 생달걀을 깨뜨려 얹은 다음 깨소금을 뿌린다.
- 국물용멸치+다시마+양파를 은근한 물에 데우다 끓으면 불을 끄고 재료를 30분 이상 우려낸후 쓴다.
4. 상에 낼 때 새우젓을 따로 곁들여 식성대로 간을 맞추게 한다.
등록일 : 2007-01-24 수정일 : 2007-01-24
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