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냉이 된장국

냉이의 파릇함이 그대로 살아 있는 것이 식욕을 자극 시키는 것 같아요. 향긋한 향과 맛이 좋은 냉이된장국 소개합니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

냉이의 뿌리를 깨끗이 새척한 후 두부, 양파, 파를 준비합니다.

국물멸치와 건새우, 대파뿌리, 다시마로 국물을 만들어 주었어요. 감칠맛을 내기 위함이죠. 된장 한스푼반 정도 풀어 넣고 끓이다가 두부와 양파를 먼저 넣고 한번더 끓여주었어요.
마지막에 냉이와 대파 그리고 다진마늘을 넣어주면 향긋한 봄대표 메뉴 냉이된장국이 완성~

냉이는 먹기 직전 넣어 익혀 주는 것이 좋다고 하더라구요. 완전히 익히는 것보다 좀 덜 익혀야 영양을 그대로 먹을 수 있다고 합니다~

: 아삭이고추 된장무침에 사용된 된장은 인산가 죽염된장이에요. 또한 냉이는 먹기 직전 넣어 익혀 주는 것이 좋다고 하더라구요. 완전히 익히는 것보다 좀 덜 익혀야 영양을 그대로 먹을 수 있다고 합니다.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

BOBO

http://blog.naver.com/sohee1307

요리 후기 2

쩡이^^ 2016-01-16 20:13:41

네 레시피대로 맛있게 먹었어요~

원민준민맘 2017-03-04 18:31:39

맛있게 잘해먹었네요~~^^

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