Name: 커피믹스로 냄새없게 주꾸미 손질하기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 주꾸미 10마리; 커피믹스 3개; 가위

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날탱구리

커피믹스로 냄새없이 부드럽게 쭈꾸미 손질하는 방법입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

조리순서Steps

주꾸미 내장이 있는 머리부분을 보면
내장과 머리외피가 얇은 막으로 연결되어 있습니다.

가위를 안에 넣고 이 연결선을 끊어준후
머리 바깥쪽에서 밀어서 뒤집어 줍니다.

뒤집어보면 내장의 반은 넓은 막이 외피에 붙어 있고 반쪽은 끈모양으로 외피와 연결되어 있습니다.
넓게 붙은 부분을 가위로 끊거나 손으로 뜯어주심됩니다.

내장을 머리덮개와 떼어내면 가위로 내장밑을 잘라줍니다.

다음은 눈밑에 칼집을 내줍니다.

넘 바짝하시면 터지니까 주의하세요..

칼집을 낸후 가위로 한쪽씩 잘라냅니다.

쭈꾸미를 뒤집어 보심 구멍이 보입니다.

다리 가운데 구멍을 향하여
머리를 정통으로 꾹~ 눌러줍니다.

세게 누루면 다리사이 구멍으로
저렇게 입이 튀어 나옵니다..

입부분에 오독오독한 부분을 좋아하시면
눌러서 까만게 나오면 그것만 뽑아내심됩니다.

내장을 제거한 주꾸미에 커피믹스를 넣고 3분정도 주물러줍니다..
보통 3-4마리에 믹스1개 생각하심됩니다

내장제거하고 나서 두번정도 씻을 때도
냄새가 많이 났는데
커피를 넣고 씻으니까 비린내는 없고 커피향이 올라와서 넘 좋습니다.

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등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-06-25

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레시피 작성자About the writer

날탱구리

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도