1. 두부 밑간하기

두부 300g은 한입에 먹기 좋은

크기로 썰어주세요

썰어놓은 두부위에

굵은소금을 뿌려

밑간을 해줄게요

10분정도 그대로 두세요

소금을 미리 뿌려두면

두부표면에 수분이 올라와

수분제거하기도 좋아요

키친타월을 사용해서

두부 수분을 제거해 주세요

2. 재료준비

청경채 1~2개정도 밑동을

잘라주세요

청경채는 흐르는 물에

깨끗이 씻은 후

물기 제거해 주세요

홍고추 1개 썰어주세요

살짝 매콤한 맛을 위해

넣은거라 생략가능합니다^^

3. 청경채반찬 양념장

굴소스 0.5큰술, 간장 2큰술,

알룰로스 1큰술, 물 4큰술,

후추 약간 넣어 섞어주세요

(밥숟가락 계량 기준)

4. 청경채두부볶음 만들기

팬에 기름 두르고

물기 뺀 두부를 앞뒤

노릇하게 구워주세요

앞뒤옆 골고루

구워주시면 돼요

노릇하게 구워진 두부위에

양념장 절반만 부어서

두부에 양념이 배어들 수 있게

볶아주세요

청경채를 넣고

남은 양념장 넣고

강불에서 볶아주세요

청경채는 많이 익으면

아삭함이 줄어드니

강불에서 빠르게 볶아주세요

청경채가 한숨 죽으면

홍고추 넣고 볶아주세요

참기름, 깨 약간 넣고

볶아주면 완성입니다

5. 청경채요리종류 완성

등록일 : 2025-10-31

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서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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