Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10
상품목록
main thumb
요리하는쮸네

서리태 콩자반 만드는법

숟가락으로 푹푹 퍼 먹기 좋은 국민 밥도둑 반찬 서리태 콩자반 만드는법 준비해 보았어요~*
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비한 콩은 쌀 씻듯이 여러 번 헹구어 먼지 등의 이물질을 제거 후 사용하세요.
세척한 것은 볼에 담고 2배 분량의 물을 부어 5~6시간 정도 불려주세요. 콩과 물은 1 : 2 비율이며 콩을 불리지 않고 사용하면 조리시간이 매우 길어지므로 번거롭더라도 불리는 과정은 반드시 거쳐야 합니다.
6시간 정도 시간이 흐르면 물의 색깔이 와인빛으로 변하는데 콩을 우린 물에는 영양소가 다량 들어 있어 새 물로 교체하지 않고 그대로 사용하는 것이 좋습니다.
냄비에 콩과 불린 물, 식용유 2스푼을 넣어주세요.
센 불에 조리를 시작하면 되는데 식용유는 끓어넘치는 것과 껍질이 벗겨지는 것을 방지하는 역할을 합니다.
센 불에 바글바글 끓으면 중불로 줄이고 설탕 3스푼, 맛술 2스푼, 진간장 6스푼을 넣고 자작하게 졸여주세요.
중불 유지하면서 양념이 골고루 잘 스며들 수 있게 졸여주세요.
서리태에 양념이 골고루 찰싹 달라붙으면서 거의 남지 않는 상태가 되면 불을 끄고 풍미를 더해주세요.
불을 끄고 참기름 1스푼, 올리고당 2스푼을 더해 윤기와 풍미를 더해주세요. 취향에 따라 참기름과 올리고당을 가감해서 사용하고 참기름 대신 들기름으로 마무리해도 좋습니다 : )
통깨를 적당량 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요~*

등록일 : 2025-06-06 수정일 : 2025-06-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#서리태 콩자반
닭튀김 맛보장 레시피
더보기
고등어구이 맛보장 레시피
더보기
김치 맛보장 레시피
더보기
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘장아찌 맛보장 레시피
더보기
가지나물 맛보장 레시피
더보기
로제떡볶이 맛보장 레시피
더보기
통삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기
가지밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.