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뚜루

홍합솥밥 레시피 환절기음식

아연과 셀레늄이 풍부해 요즘같은 환절기 면역력을 지켜주는 착한 식재료 홍합으로 만드는 솥밥과 비벼먹기 좋은 부추양념장까지 모두 정리해 드릴게요 '◡'
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
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조리순서Steps
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솥에 참기름 한바퀴를 두른 후 30분간 불려둔 백미 300g을 넣고 중불에서 볶아주세요.

백미 손질법

쌀알이 살짝 투명해지기 시작하면 쯔유 1T를 넣고 짧게 볶아주세요.
홍합 삶은 육수(또는 물) 300ml를 붓고 강불로 올려 끓이다가 물이 끓어오르기 시작하면 다시마 한장을 넣어주세요. 고 중약불로 줄인 후 뚜껑 덮어 15분 끓여주세요.
15분 후 불을 끄고 뚜껑을 열어 다시마는 건져내 주세요.
얇게 썬 대파와 홍합을 넉넉히 올려 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여주세요.
송송 썬 부추 50g, 설탕 0.5T, 다진마늘 0.5T, 진간장 5T, 통깨 0.5T, 참기름 1T 넣어 홍합밥과 곁들일 부추양념장을 만들어 주세요.

등록일 : 2025-05-26 수정일 : 2025-05-26

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#솥밥#홍합솥밥#홍합요리#환절기음식#영양식
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