브로콜리 두부무침 레시피 브로콜리 데치기 다이어트 반찬

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브로콜리 두부무침 레시피 브로콜리 데치기 다이어트 반찬

슈퍼푸드 브로콜리를 활용해 간단하게 만들어 본 밑반찬 브로콜리 두부무침을 소개 드려요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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브로콜리 세척하기. 먼저 브로콜리가 잠길 만큼의 물을 부어주고 송이를 거꾸로 세워 20분 정도 담가주세요. 나중에 살살 흔들어주면 봉우리가 열리면서 불순물들이 떨어져 나와요.

세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 줄기도 버리지 말고 스틱 모양으로 썰어주세요. (줄기에 영양분이 더 많음.)

도마 , 조리용나이프

브로콜리 손질법

다시 브로콜리가 잠길 만큼의 물을 부어주고 식초 2스푼을 넣고 약 5분 담가주세요. (농약잔류 제거.)

브로콜리 데치기. 끓는 물에 굵은소금 반 스푼을 넣고 브로콜리를 넣고 30~40초 정도 데쳐주세요.

찬물에 담가 열기를 식혀주고 물기를 빼주세요.

두부는 끓는 물에 넣고 약 2분 정도 데쳐주세요.

체에 밭쳐 물기를 꾹 짜주세요.

물기가 어느 정도 제거되면 볼에 넣고 으깨주세요. 데친 브로콜리도 함께 넣어주고.

소금 1/4t(입맛에 맞게 조절), 참기름 1바퀴, 통깨 1T를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 간을 보고 입맛에 맞게 소금으로 조절해 주세요.

이렇게 해서 최종 완성이 된 브로콜리 두부무침!

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등록일 : 2024-05-22 수정일 : 2024-05-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#브로콜리 #두부 #브로콜리두부무침 #밑반찬 #밥반찬 #초간단

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