달콤한 가을무조림에 닭고기 넣어 보세요.

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요알남Mingstar

달콤한 가을무조림에 닭고기 넣어 보세요.

달콤한 무에 닭고기 넣어서 졸여 보세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
닭다리살 정육
350g 구매
대추
3개 구매
밤
3개 구매
진간장
8숟가락 구매
설탕
4숟가락 구매
청주
2숟가락 구매
다진 마늘
3숟가락 구매
후춧가루
1꼬집 구매
물
500ml 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 무 손질법

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▶ 닭다리 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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무는 4*5cm 크기로 자른다.

도마 , 조리용나이프

닭다리살 정육은 무와 비슷하게 자른다.

대추는 씨를 제거한다.

씨를 제거한 대추는 적당한 크기로 자른다.

밤은 적당한 크기로 자른다.

냄비에 닭고기, 진간장, 설탕, 청주, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 30분 재운다.

냄비 , 요리스푼

30분 후 물을 넣고 센 불로 끓인다.

끓어오르면 거품을 걷어내고, 센 불로 양념을 2/3까지 졸인다.

양념이 졸아들면 모든 재료를 넣고 센 불로 졸인다.

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등록일 : 2023-10-23 수정일 : 2023-10-23

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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