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김씨네쉬운레시피

달래요리 달래장 달래양념장 달래간장 달래손질

마트 갈 때마다 달래가 아른아른..

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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달래 뿌리 부분에 양파 껍질 같은 걸 떼어 내고 끝에 흙이 묻은 돌기 부분도 떼어내주세요 변색되거나 물러진 걸 부분 제거

뿌리 부분을 먼저 물에 흔들면서 흙을 털어내 주고요 찬물에 담가서 1-2분 정도 두었다가 두세 번 더 헹군 후 물기를 빼주세요

손가락 한 마디 정도 길이로 먹기 좋게 썰어주세요 -홍고추가 있으면 씨를 빼서 작게 다져주세요-

참치액 (없을 시 까나리, 멸치액) 2T, 설탕 1t 넣어서 먼저 잘 녹여주세요 간장 6T, 매실액 2T, 고춧가루 1T, 통깨 2T, 참기름 1T 넣어서 잘 섞어주세요 * 매실 액 없어서 조청으로 대체했어요 *

만들어진 양념장에 달래를 넣고 살살 섞어주세요

재래김이나 김밥용 김 구워서 넣어 먹기도 좋고, 콩나물밥에 양념으로도 좋고 만능 달래장 완성!!

다듬을 때 밑동 다 떼어내도 괜찮아용^^ 콩나물밥에 비벼 먹으니 진짜 맛있네용!!>.

알배추랑 궁합 미쳤네 저녁 폭식 미쳐버려

달래장 관련 상품

등록일 : 2023-04-14 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

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#달래간장 #달래양념장 #달래요리

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