Name: 삭힌고추무침!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삭힌고추 600g; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 4큰술; 올리고당 3~4큰술; 설탕 조금; 통깨 조금

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왕눈이의맛있는이야기

삭힌고추무침!

시장에서 소금에 삭힌 고추를 구매해서 무침반찬을 만들어봤어요 밑반찬으로 오래 두고먹기에 딱좋네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삭힌고추 구매 600g

[양념]

고추장 구매 1큰술

고추가루 구매 2큰술

다진마늘 구매 1큰술

진간장 구매 4큰술

올리고당 구매 3~4큰술

설탕 구매 조금

통깨 구매 조금

조리도구

볼구매
채반구매
위생장갑구매
밀폐용기구매

노하우

조리순서Steps

삭힌고추를 준비후에 찬물에 1~2번을 씻어주신후 찬물에 담구어서 짠맛을 빼주세요 *저는 30분정도를 담구었네요 한개를 드셔보시고 조절하세요

먹을때 편하도록 삭힌고추꼭지를 제거해주세요

꼭지를 제거해주신후 물기를 꼭짜주시거나 털어주세요

양념을 모두 넣어서 잘섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

섞어놓은 양념장을 넣어 주신후 양념이 고루묻히도록 잘 버무려주세요

누룽지를 구수하게 끓여서 같이 곁들여먹은면 환상궁합이네요ㅎ 삭힌고추가 너무 맵지도 않아 먹기에 딱좋네요 시장에서 삭힌고추 구입할때 한개 드셔 보시고 구매하시면 실패없어요ㅎㅎ

: 다진파를 넣어 주셔도 되지만 오래두고 드실분은 가급적이면 빼세요

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등록일 : 2023-03-23 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도