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바겨사

봄동겉절이 입맛 돌게 무치기

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봄동은 450g 정도인데 3포기이고 크기가 크진 않고 아담(?) 한 사이즈였지요. 꽁다리(?)를 자르고 작은 잎은 그냥 두고 초록 잎의 큰 건 2등분이나 4등분을 했어요. 깨끗하게 씻은 후에 물기를 빼주세요.
소금을 넣고 한 10분 정도 절여줍니다. 어떤 소금을 넣어도 상관없지만 저는 히말라야 소금을 넣었어요. 왜냐... 손에 닿은 위치에 있었기에~ (비싼거니 맛도 있겠지 하는 마음도 있었음)
고춧가루 6T, 설탕 1½, 간마늘 1T, 매실액 3T, 식초 2T를 넣어서 양념장을 만들었어요.
10분밖에 안 절였는데 그래도 물이 생겼더라고요. 물은 버리고 양념장을 넣고 풀어주면서 무칩니다.
통깨를 솔솔솔~ 넉넉히 뿌렸어요, 고소하라고.....^^
상큼하니 입맛 도는 봄동겉절이를 무쳤습니다.

등록일 : 2019-12-06 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

요리 후기 2

이쁜지여니 2020-01-29 16:31:30

맛있는 레시피감사드려요오~ 설날 느끼함을 날리는 봄동겉절이‥울딸이 들랑달랑 식탁주위를 맴도네요^^ 

Dei 2020-03-03 21:11:32

감사♡합니다~ 설탕, 매실액을 줄여야겠어요. 많이 달아요~^^ 

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