Name: 바삭바삭 오래오 머랭쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀흰자 90g; 설탕 120g; 레몬즙 5방울; 오래오 8개

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6,070

요리하는민민

바삭바삭 오래오 머랭쿠키

그냥 머랭쿠키는 설탕맛 밖에 나지 않아
저에게는 조금 심심한 느낌 이더라구요.
그래서 이번에는 오래오 머랭쿠키를
만들어보려고 합니다~

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀흰자
90g 구매
설탕
120g 구매
레몬즙
5방울 구매
오래오
8개 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

흰자에 설탕 과 레몬즙 5방울 을 부워 주세요.

물을 끓인 후 냄비에 담아 중탕해 주세요. 그후 설탕이 어느정도 녹을때 까지 저어주세요.

냄비에서 꺼내어서 휘핑해 주세요.

어느정도 단단해 질때까지 휘핑해 주세요. (휘퍼를 들었을때 뿔이 서는 정도로 휘핑해주세요.)

오래오 5개를 10등붕 또는 8등분 해서 잘라주세요.

나머지 오래오들은 봉지에 담아서 잘게 부숴주세요.
(가루가 크면 짤주머니가 막혀요.)

가루의 2/3 를 머랭과 함깨 섞어주세요.

짤주머니에 원하는 깍지를 끼우고
머랭을 짤주머니에 넣어주세요.

머랭을 팬위에 팬닝해 줘요.
(전 오래오 가루 입자가 커서 오래오가 짤주머니 입구를 자꾸 막았어요ㅠㅠ)

팬닝한 머랭 위에 오래오 가루와 아까 조각 내었던 오래오를 올려 주세요.

오븐에서 100° 1시간 구워주세요.

오븐

: 계란 흰자를 중탕할 때 계란이 익지 않도록 주의해 주세요.

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등록일 : 2019-04-24 수정일 : 2019-04-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는민민

https://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=7060kk 놀러오세요~

요리 후기 1

최루크TV 2020-02-10 19:45:53

맜있어요^^

#간식 #머랭 #쿠키 #오래오 #머랭쿠키 #달달

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