볶음 우동..

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윤씨네삼남매

볶음 우동..

며칠전 식당에서 먹은 볶음 우동이 생각이나 다르지만 직접 만들어 먹어봤어요~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우동면
2개 구매
베이컨
3줄 구매
양파
1/2개 구매
숙주
1봉지 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

[간]

굴소스
3큰술 구매
쯔유
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우동면은 우선 끓는물에 데쳐줍니다.

면이 풀어지면 바로 체반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

베이컨과 양파는 채썰어줍니다.

숙주 한봉지는 씻어서 체반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
이제 빨리 볶아주면 됩니다.

웍에 식용유 2큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣은 다음 들들 볶아주다가...

양파와 베이컨을 넣고 베이컨이 노릇해질때까지 볶아줍니다.

센불에서..

베이컨이 노릇노릇해졌으면 우동면을 넣고 같이 볶아줍니다.

그런다음 굴소스 3큰술..

쯔유 2큰술..

올리고당 1큰술 넣어서 볶아줍니다.

이때 먹어보고 싱거우면 굴소스를 좀 더 추가해주세요~

간이 맞다면 숙주 넣어 숟가락 두개로 뒤집어가며 숙주를 익혀줍니다.
그러고 나서 바로 불을 꺼줍니다.
잔열로 익혀주는게 숙주의 식감을 살릴 수 있어요~

이렇게 숨이 죽었어요~
다 됐어요~

마지막에 참기름 1큰술과 통깨뿌려주면 볶음 우동 완성입니다.

: 가쓰오부시를 위에 뿌려 먹으면 훨씬 더 맛있어요~
저는 가쓰오부시가 없어서 가쓰오부시 대신으로 쯔유를 넣어봤는데 굴소스만 넣고 볶았을때보다 훨씬 더 감칠맛이 나서 맛이 좋더라구요~

볶음우동 관련 상품

등록일 : 2019-03-27 수정일 : 2019-03-28

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#볶음우동 #볶음요리 #면요리 #메인반찬 #특별식

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