Name: 종이컵 딸기설기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 멥쌀가루 5컵; 설탕 3큰술; 딸기 79g (꼭지 떼어 낸 무게); 찜통 1개; 큰 면포 1장; 작은 면포 1장

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beate

종이컵 딸기설기

쫄깃하면서 보슬보슬,
입안에서 딸기 맛이 살짝 느껴지는 것 같기도 하네요.
거기다 색도 예쁜 종이컵을 이용한 딸기설기랍니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀가루
5컵 구매
설탕
3큰술 구매
딸기 꼭지 떼어 낸 무게
79g 구매
찜통
1개 구매
큰 면포
1장 구매
작은 면포
1장 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

깨끗하게 씻은 딸기는 체에 담아 물기를 뺀다.

종이컵에 기름칠을 해 둔다.

믹서에 딸기를 넣고 곱게 간다.

멥쌀가루에 곱게 간 딸기를 넣고 손으로 싹싹 비벼가며 골고루 수분이 흡수되게 섞는다.

가루를 손으로 한 움큼 쥐었을 때 뭉쳐지면서 손바닥 위에서 위로 2~3번 가볍게 던진 후에도
확 부서지지 않고 이렇게 모양을 유지하고 있으면 된다.
혹시 부서졌다면 수분이 부족한 것이므로 물을 조금씩 더 넣고 섞어 준 후 다시 확인하면 된다.

섞어 준 멥쌀가루를 손가락으로 비벼주면서 체에 한 번 내린다.

설탕을 넣고 손으로 고르게 섞어 준다

찜통에 물을 충분히 넣고 큰 면포를 깔고 가장자리는 밖으로 빼 준다.
그리고 물을 끓여 김이 충분히 올라오게 한다.

뚜껑은 덮어 주고,
밖으로 빼낸 면포는 불에 닿지 않도록 주의.

종이컵에 쌀가루를 가득 담고 고르게 다듬는다.

김이 오른 찜통에 넣고 컵을 넣고 작은 면포로 덮어 준 후 뚜껑을 꼭 닫고 밖으로 나와 있는 면포로 다시 한 번 덮는다.

최대한 김이 밖으로 새지 않도록 해 준다

25분 정도 찐 후 5분 뜸을 들인다.
완성이 다 되면 꺼내서 종이컵을 뒤집어 조심히 떡을 꺼낸다.

: 전문적인 찜기가 아닌 일반적인 찜통을 사용했어요.
찜기가 있다면 더 손쉽게 만들 수 있을 거예요.

딸기설기 관련 상품

등록일 : 2018-03-02 수정일 : 2018-03-02

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#딸기 #딸기설기 #종이컵 #찜통

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