Name: 눈이표!!!~홈메이드 자몽청~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 자몽 5개; 설탕 1키로

11,775

왕눈이2

커피숍가면 요거한잔 무~~지 비싸지용~과육은 얼마들어 있지도않은것이~ㅎ
집에서 간단하게 만들어서 탄산수섞어서~드셔보세용~
절대~밖에서 못사먹지용~~~^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 자몽 손질법

조리순서Steps

자몽 5개를 큰볼에 물가득부어서 식초를 위에 뿌려주세요~

식초를 부은자몽에 함섞어주시고 그위에 베이킹소다를 뿌려주신다음 섞어주셔서 담궈두세요~~
5분정도 담궈두셨다가 흐르는 물에 깨끗이 세척해요~(뽀득소리가 날정도로요~)

양쪽 끝을 잘라내시고~너무 잘라내면 안돼요~
그리고 돌려가면서 5~6군데 아래로 칼집을 내어주세요~
껍질을 잘벗겨내기 위함입니다~

요래 껍질을 홀라당 잘벗겨주세요~~
그리고 한개씩 떼어내주세요~~

그리고 요사진처럼 껍질 양쪽붙들고 벌려서 안에 속알갱이만 빼주세요~간혹 자몽씨앗도 있어요~빼주셔야해요~

되도록이면 하얀껍질 부분이 들어가지 않는게 자몽특유의 쓴맛이 없답니다~(저는 지져분한게 시러서 깨끗이 벗겨내요)

5개정도 까놓으면 과육만 1키로정도 나와요~동량으로 설탕을 1키로
넣어주세요~

잘섞어주세요 설탕이 녹을때까지~그렇다고 마구 으깨면 안돼요~나중에 과육을 드실꺼면~ㅎ
알알이 터지는 그맛~일품입니다~

소독한 용기에 잘담아주시고 하루정도 실온보관후 아래위로 잘섞은후 냉장고 보관하세요~
바로드셔도 되지만 일주일정도 숙성시킨후 드시면 더 향긋하고 좋아요~~

취향껏~넣으셔서 탄산수섞어주심~
홈메이드 자몽에이드 즐겨보세요~

: 자몽이 쓴맛이 강하죠?ㅋ
그래서 싫어하시는분들 많아요~
요래 담구시면 숙성시간 짧아서 좋고
쓴맛도 심하지 않아서 아이들도 잘먹는답니다~~~^^

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등록일 : 2016-11-26 수정일 : 2016-11-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도