Name: 아직도 사탕사먹니?[딸기&메론사탕]
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 설탕 115g; 물엿 36g; 물 30g; 딸기레진(레진종류) 1ST

7,609

손애

벌써 발렌타인데이가 지나가고 화이트데이라니 ㅠ
넘나 시간 빠르네요.. 물론 줄사람은없지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 제가먹을렵니다

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[딸기&메론사탕재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

물과 설탕을 넣어주세요! 설탕이 다 적셔야되용 절때젓지마세요

중약불로 끓이는데 팔팔끓으면 물엿을넣어 끓여주세요 절때젓지마세요

125도가되면 약1분정도 더 끓이다가 내려주세요 온도계가 없을때는 찬물에 설탕물을 조금떨어뜨려 설탕이 식었을때 만저봐서 뚝뚝끊기면되는거에요

이때 레진을 넣어주세요! 전 딸기레진과 메론레진을넣어줬어요

레진을 넣고 젓지마시고 팬을 들어서 스냅으로 굴려주세요

그럼 요렇게 잘섞여요 젓가락이나 숟가락등으로 젓게되면 설탕에 결정이생겨요

요렇게 몰드에넣어줬어요 몰드는 꼭 실리콘몰드만 사용해주세요 초콜릿몰드 밀패용기 모두 불가능합니다

냉장실에서 흠.. 저는 5시간? 굳힌거같아요 2시간이상 굳혀주세요

겉에 데코스노우를 묻혀줬어요

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등록일 : 2016-03-22 수정일 : 2016-03-22

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레시피 작성자About the writer

손애

♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도