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저녁노을

첫휴가 나온 아들을 위한 건강한 밥상

2월 23일 입대한 아들, 자대배치를 받고 첫 휴가를 나왔습니다. 이것저것 해 먹이고 싶은 엄마의 마음을 담아 보았습니다.
1인분 60분 이내 초급
[주재료]
[감자카레볶음] 감자 1개, 양파 반개, 당근 약간, 카레가루 1숟가락, 깨소금 약간, 참기름 약간, 콩기름 약간. [우거지 된장국] 우거지 100g, 멸치육수 2컵, 된장 1숟가락, 대파 약간. [쇠고기 볶음] 쇠고기 150g, 양파 1/2개, 케일 3장, 당근 약간. [양념장] 양파 1/2개, 사과 1/2개, 간장 3숟가락, 매실 엑기스 3숟가락, 콩기름 약간. [짜지 않은 막장] 고추장 2숟가락, 된장 2숟가락, 콩가루 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실 엑기스 2숟가락, 깨소금 약간, 참기름 약간, 마늘 약간.
조리순서Steps
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1. 감자 카레 볶음. 감자, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
감자는 물에 담가 전분을 빼고 달군 프라이팬에 콩기름을 약간 넣고 먼저 볶아준다.
감자가 반쯤 익으면 양파와 카레 가루를 넣어준다.
마지막에 들깻잎과 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
2. 우거지 된장국.멸치 육수 2컵을 준비한다.
우거지는 먹기 좋은 크기로 썰어 된장에 조물조물 무쳐둔다.
육수가 끓으면 무쳐둔 우거리를 넣고 끓여준 후 마지막에 대파를 넣어 완성한다.
3. 쇠고기 볶음. 쇠고기에 양파 1/2개, 사과 1/2개를 갈아 간장, 매실엑기스와 함께 재워둔다.
양파 1/2개, 당근, 케일은 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어둔다.
양념한 쇠고기를 넣고 볶다가 당근과 양파를 넣어준다.
마지막에 썰어둔 케일을 넣어 섞어준 후, 깨소금과 참기름을 넣어 완성한다.
4. 짜지 않은 막장 만드는 법. 재료를 섞어 완성한다.

등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2017-06-29

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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