Name: 잔멸치 쌈장볶음
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잔멸치 1종이컵; 튀김용 기름 4컵; 쌈장 1/2큰술; 물엿 1/2큰술; 통깨 1/2작은술

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밥심은국력

잔멸치 쌈장볶음

오늘은 잔멸치를 이용하여 쌈장을 넣어 만드는 초간단 잔멸치 쌈장볶음 을 만들어 보겠습니다. 맛도 좋고 만들기도 아주 쉽답니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
1종이컵 구매

[양념]

튀김용 기름
4컵 구매
쌈장
1/2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
통깨
1/2작은술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

팬을 먼저 달군 후에 잔멸치를 기름 없이 볶아주세요. 그래야만 비린내를 날려 버릴 수가 있어요.

볶은 잔멸치를 체에 한번 털어 주면 부스러기가 빠져서 깔끔하답니다.

기름에 잔멸치를 튀겨주면 맛이 훨씬 고소한데, 소금이나 잔멸치를 넣어서 소리가 나면 튀겨주면 됩니다. 잔멸치는 넣자마자 바로 꺼내주시면 됩니다. (넣은 후 1-2초)

튀긴 잔멸치는 키친타올에서 기름을 제거해주는 것이 좋구요.

양념은 쌈장 반 큰술과 물엿 반 큰술을 고루 섞어주세요.

잔멸치에 고루 양념을 섞어 주기만 하면 됩니다.

통깨를 뿌려 완성하면 됩니다.

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-03-30 수정일 : 2015-05-19

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밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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