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카푸치노

오렌지필

상큼한 오렌지로 베이킹에 여러가지 활용하기 좋은 오렌지필

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오렌지껍질
230g 구매
설탕
115g 구매

[양념]

꿀
1큰술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

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오렌지를 준비해주시고 굵은소금으로 문질러 박박 씻어주세요~

베이킹소다를 이용해서 한번 더 깨끗하게 씻어주세요. 오렌지를 자르실때에는 앞뒤쪽을 먼저 잘라주신후에 4등분해서 껍질만 벗겨내 주세요.

오렌지껍질을 끓는물에 데쳐내주신다음 껍질을 포를 떠 주시는데요 흰부분이 들어가면 쓴맛이 나거든요

오렌지 껍질을 잘게 자른뒤 오렌지껍질을 냄비에 넣어 설탕을 넣어 섞어주세요. 오렌지껍질과 설탕의 비율은 2:1 로 하시면 된답니다. 설탕은 취향껏 조절하셔도 좋아요~

처음에는 물이 많이 생기는데요. 중불에서 수분없이 졸여주시는데요 속껍질이 투명해질때까지 조려주시면 된답니다~ 수분이 없어질때까지 조려주시구요

넓은 접시에 설탕을 바닥에 뿌려주시고 조린 오렌지껍질을 펼치고 위에 설탕을 뿌리고 펼쳐 식혀주세요 반나절 정도 말려주신후에 지퍼팩에 담아 냉동보관하시면 된답니다. 오렌지필은 베이킹 머핀,빵등 다양하게 사용할 수 있어요

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등록일 : 2014-03-31 수정일 : 2015-06-19

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