갑자기 날이 바람이 불고 갑자기 추워졌네요~

이러다 그냥 겨울이 올려나봐요~

저녁에 보일러 조금 틀고 잤네요~ㅎㅎ

갈치가 아주 맛난철이예요~

무가 하나에 5000원~ 허걱

감자넣고 갈치조림했네요~

갈치조림

감자,양파가 맛난 갈치조림

밥한그릇 뚝딱~

밥도둑 갈치조림

만들기

갈치 대1마리,감자2개,양파1개,청양고추1개,총고추 반개

다시마물2컵

   양념장 :  고추가루2T, 고추장1T, 설탕1T, 간장4T, 마늘2T,청주3T,

갈치

바다 깊이 살면서 운동을 별로 하지 않아 비교적 살이 연한편으로

 소화가 약한 노인이나 어린이 영양식으로 적당하다.

칼슘, 인, 나트륨 등 무기질이 풍부하여 골다공증의 예방에 좋으며 특히,

고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 기억력 증진에 효과적이다.

고혈압,동맥경화및 심근경색을 예방하는 함량이 풍부해 성인병 예방에 좋다

제주도에서 올라온 갈치

 원산지표시도 확인하고~

제주연근해에서 잡은거라네요~

요거~ 낚시로 잡아올린거라네요~

냉동해서 올라오는거라~ 보관은 냉동요~

친절하게 요리법도 적어주시고~

    예전에 시장에서는

아줌마들이 양은 다라이에 인천 먹갈치를  신문지에 싸서 줬었거든요~

       단골이 되어 집에서 신문지를 모았다가 가져다 주면 그렇게 좋아하시면서      

       싱싱한 놈으로 골라서 주시곤 했었는데~ 덤도 주고~

해동두 시키고 간을 조금 주기위해 옅은 소금물에 담구어서 해동해요~

비늘도 대충 긁어요~ 요게 소화가 잘 안된다고하지요~

내장도 제거하고~ 지느러미 가위로 자르고~

한마리 4토막이 일반 갈치 2마리양이 되네요~

무가 비싸서리 감자로

원래~ 무가 맛없을 때인 여름엔 감자넣고 해먹었던건데~

무가 비싸서 감자로 하니 그렇네요~ㅎㅎ

감자,양파,1cm두께로 너무 얇지않게 썰어요~

양념도 만들어 놓고~

팬에 감자,양파 깔아주고

그위에 갈치를 얹어요~

갈치위에 양념올리고~파얹고 

다시마물 붓고  뚜겅열고 끓여요~

끓으면서 양념이 섞여요~

간간히~ 국물을 끼얹어주며 졸여요~

갈치는 금방 익어요~

감자가 다 익고 국물이 맛나게 졸여지면 완성~

갈치,감자,양파 ~한접시에 담아 국믈을 붓고~

한접시씩~

갈치가 실해서 먹는 맛이나네요~ㅎㅎ

뽀얀 속살이 얼마나 보드라운지~

살살 녹네요~

맛난 양념 발라서 ~따슨 밥위로~

 감자,양파도 너무나 맛나요~

또~ 봐도 또~ 먹고싶네요~ㅎㅎ

갈치,감자,양파 모두 맛난 갈치조림~

요거 먹을 때 밥을 금방 먹는다지요~맛나서~

  노란장미 오픈캐스트구독하러가기

배너를 클릭하세요