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갑자기 날이 바람이 불고 갑자기 추워졌네요~
이러다 그냥 겨울이 올려나봐요~
저녁에 보일러 조금 틀고 잤네요~ㅎㅎ
갈치가 아주 맛난철이예요~
무가 하나에 5000원~ 허걱
감자넣고 갈치조림했네요~
갈치조림
감자,양파가 맛난 갈치조림
밥한그릇 뚝딱~
밥도둑 갈치조림
만들기
갈치 대1마리,감자2개,양파1개,청양고추1개,총고추 반개
다시마물2컵
양념장 : 고추가루2T, 고추장1T, 설탕1T, 간장4T, 마늘2T,청주3T,
갈치
바다 깊이 살면서 운동을 별로 하지 않아 비교적 살이 연한편으로
소화가 약한 노인이나 어린이 영양식으로 적당하다.
칼슘, 인, 나트륨 등 무기질이 풍부하여 골다공증의 예방에 좋으며 특히,
고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 기억력 증진에 효과적이다.
고혈압,동맥경화및 심근경색을 예방하는 함량이 풍부해 성인병 예방에 좋다
제주도에서 올라온 갈치
원산지표시도 확인하고~
제주연근해에서 잡은거라네요~
요거~ 낚시로 잡아올린거라네요~
냉동해서 올라오는거라~ 보관은 냉동요~
친절하게 요리법도 적어주시고~
예전에 시장에서는
아줌마들이 양은 다라이에 인천 먹갈치를 신문지에 싸서 줬었거든요~
단골이 되어 집에서 신문지를 모았다가 가져다 주면 그렇게 좋아하시면서
싱싱한 놈으로 골라서 주시곤 했었는데~ 덤도 주고~
해동두 시키고 간을 조금 주기위해 옅은 소금물에 담구어서 해동해요~
비늘도 대충 긁어요~ 요게 소화가 잘 안된다고하지요~
내장도 제거하고~ 지느러미 가위로 자르고~
한마리 4토막이 일반 갈치 2마리양이 되네요~
무가 비싸서리 감자로
원래~ 무가 맛없을 때인 여름엔 감자넣고 해먹었던건데~
무가 비싸서 감자로 하니 그렇네요~ㅎㅎ
감자,양파,1cm두께로 너무 얇지않게 썰어요~
양념도 만들어 놓고~
팬에 감자,양파 깔아주고
그위에 갈치를 얹어요~
갈치위에 양념올리고~파얹고
다시마물 붓고 뚜겅열고 끓여요~
끓으면서 양념이 섞여요~
간간히~ 국물을 끼얹어주며 졸여요~
갈치는 금방 익어요~
감자가 다 익고 국물이 맛나게 졸여지면 완성~
갈치,감자,양파 ~한접시에 담아 국믈을 붓고~
한접시씩~
갈치가 실해서 먹는 맛이나네요~ㅎㅎ
뽀얀 속살이 얼마나 보드라운지~
살살 녹네요~
맛난 양념 발라서 ~따슨 밥위로~
감자,양파도 너무나 맛나요~
또~ 봐도 또~ 먹고싶네요~ㅎㅎ
갈치,감자,양파 모두 맛난 갈치조림~
요거 먹을 때 밥을 금방 먹는다지요~맛나서~
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등록일 : 2010-10-18 수정일 : 2010-10-18
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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