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신주연
다른 양념 정말 하나도 필요없는~!!!
김치 고등어 찜입니당~*^^
대신 기본적으로 김치가 맛있으면서 푹~삭은...묵은 김치여야합니다용~*
그리고 김치 국물 많이 들어간다는거~중요합죵~*
재료:고등어 2마리(집에 가져 와서 소금 살짝 뿌려뒀습니당.),막걸리(전 요즘 막걸리를 좀 사다놓고 이렇게 비린내나 잡내 제거용으로 써요^^)
푹~삭은 묵은 김치 적당량,우거지 한 주먹 (입맛대로 가감하세요),양파 1개(소),대파(반뿌리),깻잎7-8장,부추 조금
다시물(멸치,양파,파뿌리,표고버섯,무,청양고추,말린다시마넣고 우린물)
먼저 손질해둔 고등어를 소금에 살짝 절여두었다가(간이 베이게끔..)
막걸리에 담궈둡니다.(20~30분정도 )
고등어를 막걸리에 담궈둔후 깨끗이 씻은 우거지에 김치국물을 2-3국자 정도 부어 버무려줍니다.
그 위에 묵은 김치를 적당량 (원하시는 만큼?)넣어주세요.
그리고 고등어를 토막내어 얹어 줍니다.
맛있게 우려낸 다시국물을 부어주시고 양파와 대파를 썰어 넣어주세요.
깻잎은 그냥 쓱쓱 찢어 얹습니다.(생략가능~저희는 깻잎향을 좋아하서든요..^^)
불 위에서 김치가 익을 만큼 보글보글 끓여 주세요.
그런후 먹기 5분 전 쯤 부추를 올려주세요.
중간 중간 국물의 맛을 보시고 싱겁다 싶으시면 김치국물을 더 넣어줍니당.
^0^
푹~익혀 나온 김치 고등어 찜 입니당~***
아~진짜 밥 도둑~!!
ㅡ,.ㅡ
요렇게 밥에 김치 쭉~찢어 올리고 우거지 좀 얹어서 고기 한점과 같이 싸먹으면...
ㅜ.ㅜ 행복한 눈물 한바가지 주루룩~*
ㅎㅎㅎ
맛난 저녁들 드세용~*
등록일 : 2009-07-02 수정일 : 2009-07-09
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