오이 즉석 깍두기 무침

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lee쉐프

오이 즉석 깍두기 무침

오이가 끝물 인가봅니다.오늘은 청오이로 즉석 무침을 만들어 봤습니다,

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청오이(소)
2개 구매
굵은소금
1작은술 구매
물엿
1큰술 구매
홍고추
1개 구매
대파(흰부분)
1/4대 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
매실청
1/2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 취청오이 손질법

▶ 취청오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 양쪽 끝부분을 잘라내고,굵은 부분은 4등분,가는 부분은 2등분으로 깍뚝 썰기를 해주세요.

굵은소금1작은술과 물엿 1큰술을 넣고 섞어 준후 20분 정도 재워주세요.

홍고추는 씨를 제거한후 채썰고.대파도 가늘게 어슷 썰어주세요

절인 오이는 체반에 받친후 키친타올로 물기를 닦아주세요

고추가루,매실청,다진마늘,참치액,식초,참기름 깨소금,홍고추 대파를 넣고 버무려주세요

완성 그릇에 담아주세요.

: 절인 오이는 물에 헹구지 않습니다

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등록일 : 2018-09-01 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

슬기도리 2018-09-04 21:18:03

맛있게 잘 해먹었습니다^^

쉐프의 한마디2018-09-05 09:03:23

요리 하신 사진을 보니 아삭하고 너무 맛있게 보여 먹고 싶어집니다.요리를 맛있게 잘하시나 봅니다.좋은맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다.환절기 감기 조심하세요.

댓글 0

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