갈치국

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하늘향

갈치국

갈치는 구이, 조림으로 만들어 먹어도 맛있지만 국으로 끓여 먹어도 맛있어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치(小)
3마리 구매
호박
1/3개 구매
양파(小)
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/3개 구매
멸치팩
1개 구매
쌀뜨물
800~1000ml 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
국간장
1~2큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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갈치들은 비늘을 다 긁어냈어요.

비늘은 소화도 안 되고 영양분도 없다고 하니 제거하는 게 맞는 것 같아요.

냄비에 쌀뜨물을 붓고 호박과 멸치팩을 넣고 끓였어요.

국에 들어갈 재료로는 양파, 대파, 다진 마늘, 청양고추를 준비했어요.

국물이 끓을 때 손질한 갈치를 넣고 멸치팩은 건져냈어요.

국물이 끓을 때 갈치를 넣어야 생선살이 잘 부서지지 않아요.

국간장으로 간을 맞추고 맛술을 넣고
고춧가루, 후추를 뿌려 끓였어요.

양파, 대파, 청양고추를 넣고 마저 바글바글 끓여 불에서 내렸어요.

갈치국 관련 상품

등록일 : 2016-12-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

요리 후기 1

극조생 2017-01-29 12:32:04

호박이 맛없어서 그런가.. 좀실패했어요 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2017-02-01 01:12:50

갈치국은 호불호가 있을수도 있어요.

댓글 1

#갈치국 #갈치 #국 #생선국

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