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KUSSRANG

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

잘 지은 밥과 푸짐하게 즐길수 있는 돼지고기 간장불고기예요.

달콤 짭조름한 간장양념과 돼지고기의 맛이 조화로운게 이 요리의 포인트에요.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 (앞다리살 불고기용) 600g
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 미림(청주) 6큰술
  • 진간장 6큰술
  • 참기름 3큰술
  • 백설탕 3큰술
  • 후추 1작은술
  • 통깨 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
조리순서Steps
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불고기용 돼지고기는 핏물을 제거하고 한 입 크기로 손질한 후 미림이나 청주로 밑간을 해주세요.
양파는 길이로 채썰고 대파는 어슷하게 썰어요.
마늘은 곱게 다져 간장양념을 만들어요.
진간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 통깨, 후추를 섞어 양념장을 만들어요.
잡내를 우려낸 돼지고기를 양념장에 재워요.
돼지고기에 양념 맛이 배도록 부드럽게 주물러줘요.
양파와 대파를 넣고 가볍게 버무려주세요.
8시간 정도 냉장 숙성시켜주면 식감과 맛이 좋아요. 최소 한 시간 재워주세요.
약불은 돼지고기 육즙이 빠져나오므로 센 불에서 볶아주세요.
돼지고기 표면이 단단해지면 중 불에서 타지 않게 볶아요.
간장양념의 색과 맛이 고르게 배인 돼지불고기와 채소를 그릇에 담아내요.

등록일 : 2016-02-23 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 25

대박요리 2018-03-31 11:33:18

아이들이아주맛있게먹었어요매실액좀넣고했어요계속이대로해줄려구요자극적이지도안고좋은레시피고맙습니다 

잇히잉 2019-08-12 22:02:05

맛있었어요. 고기 300g으로 하면서 간장 4스푼 넣었는데 약간 심심해서 1스푼반 더넣었더니 약간 짜네요. 나만 볼 레시피>고기 300g 간장 5스푼 기준으로~~ 

Miranda joung 2019-07-27 20:30:49

두근양념져며놓고~주말내내~상추 깻잎 배추 오이고추랑~먹으니 진짜 맛나네여~^^* 양념 레시피 강추입니당~! 

댓글 7
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