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초록빛잔디

[쿠키레시피/쿠키만들기] 두가지맛~♪ 브라우니 쿠키

묵직한 듯 바삭한 브라우니 쿠키~ 손이 좀 많이 가는 듯 하지만 한번 도전해보세요!
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 90g
  • 흑설탕 90g
  • 달걀 25g
  • 바닐라오일 3~4방울
  • 박력분 125g
  • 코코아가루 25g
  • 소금 1/2g
  • 베이킹파우더 1g
  • 초코칩(선택) 15g
    [양념]
  • 버터 60g
  • 황설탕 60g
  • 달걀 25g
  • 박력분 140g
조리순서Steps
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실온에 충분히 둔 버터를 부드럽게 풀어 크림화를 시켜주세요. 실온에 두지 못하셨다면 전자레인지에 10~20초 정도 데워주신후 풀어주세요.
크림화를 시켜준 버터에 흑설탕을 넣고 서석거림이 반정도 줄어들때까지 섞어주세요.
실온에 두었던 달걀을 조금씩 넣고 빠르게 섞어주세요. 핸드믹서가 있으시다면 훨씬 편리하겠죠?^^
모든 가루류를 체에 내려 주걱으로 #을 그리듯 살살 섞어주세요.
초콜릿을 좋아하신다면 가루가 거의 섞였을때, 초코칩을 넣고 반죽을 마무리 해주세요.
반죽을 한덩이로 뭉쳐 비닐팩에 넣어 냉장고에서 30분~한시간 정도 휴지시켜주세요.
실온에 충분히 둔 버터를 부드럽게 풀어 크림화를 시킨다음, 황설탕을 넣고 서걱거림이 반정도 줄어들 때 까지 섞어주세요.
달걀을 넣고 빠르게 섞어주세요.
모든 가루류를 넣고 #을 그리듯이 주걱으로 살살 섞어주세요.
반죽을 한덩이로 뭉쳐 냉장고에서 30분~1시간 정도 휴지시켜주세요.
바닐라 반죽은 8g, 코코아 반죽은 11g 정도로 분할해주세요. 저는 약 33개가 나오더라구요.
사진처럼 바닐라반죽을 얇게 편뒤 코코아반죽을 감싸주세요.
오븐 팬 위에 적당한 간격을 두어 패닝한 뒤, 두께 약 1.2 cm 정도로 납작하게 눌러주세요.
175도에서 10분 정도 구워주세요.
팁-주의사항
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 브라우니 쿠키~ 너무 오래굽는것 보다는 적당히 구워주시는게 훨씬 맛있어요ㅎㅎ
진하고 묵직한게 커피와 먹으면 딱일것같아요!

등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2015-10-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

슬슬슬♥ 2016-11-03 11:39:03

만들어봤어요~저는 오븐이 5도까지는 설정이 안돼서 180도로 15분 구웠어요~약간 덜익은 감이 있어서 5분추가해서 총 20분이요~제가 뭘실수를 해서 그런건지 나오자마자 꺼낼때는 흐물흐물 떨어져서 깜짝 놀랐는데 식으니 굳더라구요ㅎㅎ 전 초코칩넣었더니 많이 달아서 꼭 커피랑 먹어야겠어요ㅎㅎ맛은 진짜 맛났어요♡베이킹 완전 초보자라 좀더 열심히 해봐야겠네용~감사합니다~ 

쉐프의 한마디2017-09-08 15:33:22

다행이군요ㅎㅎ 감사합니다~^.^

김경해 2019-06-28 20:56:43

겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 달달하고 맛있었습니다 

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