Name: 당근케이크 만들기
Ingredients: 당근 140g; 물 150g; 설탕B 75g; 계란 110g; 계피가루 2g; 베이킹파우더(BP) 5g; 카놀라유 90g (or 포도씨유); 박력분 140g; 설탕A 85g; 물엿 15g; 바닐라오일 2방울 (생략 가능); 크림치즈 150g; 버터 75g; 설탕 25g; 물엿 15g; 레몬즙 4g; 생크림 30g

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수하김

당근케이크 만들기

크림치즈프로스팅과 샌드된 맛있는 당근케이크~ 이 당근케이크는 편식하지 못하실걸요? 정말 맛있거든요~ 채식주의자분들게서는 크림치즈프로스팅을 빼고 케이크만드셔도 좋아요.

초급

재료Ingredients

[1호 케이크틀 1개정도 분량 재료]

[크림치즈프로스팅재료]

크림치즈
150g 구매
버터
75g 구매
설탕
25g 구매
물엿
15g 구매
레몬즙
4g 구매
생크림
30g 구매

노하우

조리순서Steps

얇게 썰어 준 당근, 물, 설탕B를 냄비에 담고 조려줍니다. 당근이 조금 투명해지고 바글바글 끓으면 불을 꺼주고 체에 걸러주세요. 그런 다음 작게 다져줍니다.

카놀라유, 설탕A, 가루류, 물엿을 모두 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 멍울없이 풀어준 계란을 모두 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.

다진 당근을 모두 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다. 바닐라오일을 넣고 섞어 마무리합니다.

틀에 반죽을 담고 탕탕 내리쳐준 후 180도로 예열된 오븐에 25~30분간구워줍니다.

오븐

잘 구워 나온 당근케이크~ 한김 식혀주세요.

[크림치즈프로스팅]
크림치즈, 버터를 거품기로 섞어 줍니다. 설탕과 물엿을 넣고 섞어줍니다. 생크림을 넣고 섞어주면 완성!

잘식은 케이크의 윗부분은 평평하게 잘라주고 3장으로 슬아이스해줍니다.

스패츌라를 이용해 크림치즈프로스팅을 적당히 올리고 발라줍니다. 반복X3~ 차곡차곡 쌓아주세요.

윗면도 발라주되 1,2층보단 양을 더 많이해서 발라줍니다. 그런 다음 옆면을 스패츌라로 깔끔히정리해주세요. 그럼 완성!! 저는 당근조림을 꽃모양으로 자른 후 구워 올려 장식하였습니다.

: 가루류는 미리 체쳐 준비해둡니다.
틀에 유산지를 깔아 준비해둡니다.
버터와 크림치즈는 미리 실온에 꺼내둔 후 말랑해지면 사용합니다.

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등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

수하김

http://blog.naver.com/sooha1531

포토 리뷰 6

요리 후기 9

유마97 2018-08-07 22:39:05

따로 크림 추가하지 않아도 맛있어서 파운트케이크 틀에 구워서 먹고 있습니다! 맛있는 레시피 감사해요~

정세ㅇㅠㄴ 2024-04-28 00:52:18

엄마 생신 케이크로 만들어 드렸는데 제 정성이 가득 담겨서 좋다고 너무 맛있다고 해주셔서 기분이 좋았습니다 케이크 틀이 예상 시각을 넘기고 도착해서 제대로 된 케이크는 못먹었지만 큰 컵케이크 틀이 있어서 조금은 작은 모양의 긔여운 케이크가 나왔습니다 레시피 너무 감사드려요 정말 맛있었어요