묵은지김치찜

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희재맘

묵은지김치찜

자꾸 땡기는 묵은지김치찜 * 묵은돼지고기찜 만드는법. 미친김치 (돼지고기 잡내 없애는법) 지금 김치냉장고에 묵은지 많이 있으실거예요. 신김치 어떻게 먹어야지 맛있을까?너무 시다 ~라면서 자꾸 젖가락이 가는 묵은지돼지고기찜 치명적인 매력! 만들기도 쉽고. 만들어 놓으면 아마 묵은지김치찜만 드실 거예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1kg 구매
물
1/2컵 구매
돼지고기앞다리살
300g 구매

[양념]

카나리액젓
3큰술 구매

노하우

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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묵은지를 적당한 크기로 잘라 냄비에 담아 주세요. 저는 가족끼리 먹을거라서 가위로 싹뚝~

돼지고기는 한돈에서 구입한 앞다리살을 이용 했어요. 그냥 사용하지 않고. 담백하게 먹기 위해서 물에 한번 헹궈 주었어요.

돼지고기를 묵은지위에 올린다~~

불을 낀다~~ 강한불로 조리 시작합니다.

육수를 위해서 물 반컵을 붓어 주었어요. 국물을 드시고 싶은분들은 더 물을 붓어 주시면 됩니다. 따로 멸치육수를 사용하셔도 되고요. 저는 그냥 물이 좋더라구요. 담백한게 굳이 사골육수는 넣으면 느끼해~

한번 섞어 주세요~~ 돼지고기가 잘 익도록~~

뚜껑을 닫고 끊인다~~ 보글보글~~

어느정도 묵은김치찜 익었다고 싶다면 뚜껑을 열어 주세요.

돼지고기 누린내를 잡기 위해서 까나리액젖 3큰술을 넣어 보세요. 미림이나 술을 따로 넣지 않아도 돼지고기 잡내를 한방에 잡을 수 있어요.

다 익었다 싶으면 불을 끄고 그릇에 담아 주세요~ 그냥 냄비에 놓고 먹는게 편하죠~ 양이 많아서 저는 그릇에 담아 먹었어요.

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등록일 : 2013-02-21 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://smy216.blog.me

sns

요리 후기 1

shiori 2017-05-30 17:50:10

매번 ㅇ 레시피 보고 만들어요!!

댓글 10

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