[바나나푸딩] 그 유명한 매그놀리아 바나나푸딩

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

53

상품목록

싱글의한끼

[바나나푸딩] 그 유명한 매그놀리아 바나나푸딩

식탁 위에 바나나가 보이자 문득 매그놀리아 베리커리 디저트가 생각이 났어요...ㅎㅎ 뉴욕 매그놀리아 베이커리의 바나나푸딩이 맛있다고 따라 만들기가 한동안 유행했었죠? 그땐 만드는 것보단 먹는 거에만 관심이 있던 터라 맛집 찾아다니며 먹느라 정신 없을 때였죠. 요즘은 만드는 게 더 보람있고 제 입맛에 맞춰 달지 않게 당도를 조절할 수 있으니 맛도 더 있는 것 같아요. 어쨌거나 신디 취향으로 한번 만들어볼까요??

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

유리볼
구매
거품기
구매
채반
구매
냄비
구매
랩
구매
볼
구매
휘핑기
구매
조리주걱
구매

노하우

▶ 바나나 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료를 계량해서 준비했는데 모두 구하기 쉬운 재료들입니다.

바나나 보관법

작은 유리볼(약 700ml)에 계란 노른자 하나를 분리해 넣습니다. 오늘은 노른자만 사용해 줄 거예요. 그리고 설탕 15g을 넣고 휘퍼로 가볍게 저으며 설탕을 잘 녹여줍니다. 남은 흰자는 코코넛 로쉐 만드시면 좋아요 :)

유리볼 , 거품기

박력분 7g도 추가로 넣어 섞어줍니다. 사진은 이렇지만, 박력분은 체에 쳐서 곱게 내려주세요~ 그래야 부드러운 커스터드가 됩니다.

여기에 우유 70ml를 부어줍니다.

바닐나 익스트랙 1ml도 추가해 잘 섞어주세요.

이제 작은 냄비에서 중약불로 타지 않게 잘 저어주며 걸쭉한 농도로 만들어줍니다. 커스터드의 꾸덕한 느낌이 들 때까지 열심히 저어주세요~

만들어진 커스터드를 용기에 옮겨담아 수분이 날아가지 않게 랩으로 덮어 냉장고에 최소한 한 시간 이상 식힙니다.

커스터드를 1시간 이상 식혀 준비가 되면 이제 생크림을 만들어 줍니다. 식히는 시간을 제외하면 만드는데 시간이 많이 걸리진 않습니다. 볼에 생크림 100ml를 넣습니다.

볼 , 휘핑기

설탕 5g을 넣어 단단하게 휘핑해줍니다. 섞다보면 생각보다 쉽게 녹습니다. 설탕은 잘 숙성된 바나나를 사용할 경우 5g이고, 약간 덜 숙성된 바나나 사용 시에는 설탕 양을 조금 늘여주시는 게 좋아요.

냉장고에서 차갑게 식은 커스터드를 휘퍼로 풀어주세요. 그리고 여기에 조금 전 만든 생크림을 두어 번에 나누어 넣고 한데 섞어주세요.

이제 계란 과자와 채 썬 바나나도 투입합니다! 레시피에 30g인데 계란 과자의 텁텁한 느낌이 싫으면 과자 양을 줄이거나 티라미수에 쓰이는 레이디 핑거를 넣어주는게 좋습니다.

부서지지 않게 조심하며 쉐킷 쉐킷~~~

완성된 푸딩을 예쁜 용기에 나누어 담아주세요. 200ml 2개 정도 나오는 양입니다. 티라미수 만들고 남은 레이디 핑거 하나씩 꽂아줬더니.. 아.. 얘네 왜 욕을... ㅠㅠ

냉장고에서 최소한 6시간 이상 두어야 과자에 크림이 스며들며 훨씬 더 맛있어집니다.

아.. 진~인짜! 넘 맛있어요... 아이스크림 케이크를 먹는 기분입니다 :) 계란 과자가 수분을 머금고 케이크 같은 느낌을 줍니다.

: 숙성된 바나나를 사용하면 설탕 없이 달달하게 만드실 구 있습니다 :)

바나나푸딩 관련 상품

등록일 : 2024-04-18 수정일 : 2024-04-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

싱글을 위한 한끼 레시피를 올리고 있는 프로 혼밥러 신디입니다 :)

댓글 0

#바나나푸딩 #디저트 #매그놀리아바나나푸딩 #바나나 #바나나디저트

쥐포볶음 맛보장 레시피

1

쥐포볶음 만드는법, 간단한 밑반찬!

고래언니

4.9(78)
2

간단밑반찬, 쥐포볶음

해피쏭주부

4.9(33)
3

쥐포채볶음

YhongY

4.8(30)
4

마른반찬 쥐포볶음

시크제이맘

4.8(21)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(163)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(15)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(80)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(46)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(35)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(30)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(107)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(65)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(23)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

스크램블에그 맛보장 레시피

1

입에서 살살 녹는 부드러움! 백종원 호텔식 스크램블에그 레시피

뽀유TV

4.9(38)
2

백종원표 스크렘블 에그 - 부드러움이 남다른 스크렘블에그

밥심은국력

4.7(12)
3

토마토스크램블에그

요리쿡조리쿡

4.4(7)
4

[간단아침메뉴] 백종원 에그스크램블 스크램블에그

꽃청춘이주부

4.6(7)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(151)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(85)
2

양파계란덮밥

hellowis

4.9(85)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.8(34)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
2

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(31)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(109)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(302)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(124)
3

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(33)
4

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.