교촌치킨 만들기 레시피 겉바속촉 간장치킨 만들기 닭잡내없애는방법

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교촌치킨 만들기 레시피 겉바속촉 간장치킨 만들기 닭잡내없애는방법

치킨은 누구나 좋아하는 메뉴가 아닐까 싶어요! 저희 가족들은 치킨을 너무 좋아해서 1주일에 한두번은 꼭 먹어야할 정도로 치킨 러버들이랍니다ㅎ 요즘 치킨값도 올랐지만 배달비가 너무 비싸져서 가지러가기도 하는데요~이번에는 한번 만들어볼까? 하는 생각이 문득 들며 , 오랫만에 장금이 입맛을 살려 교촌치킨소스도 만들어봤어요ㅎ 생각보다 간장치킨소스 맛이 너무 좋아서 가족들 모두 만족했답니다!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리 2팩
2kg 구매

[간장소스양념]

간장
4T 구매
설탕
2T 구매
꿀
1T 구매
물
6T 구매
다진마늘
1/2T 구매
후추
1/2t 구매

[잡내제거]

맛술 종이컵
1/2컵 구매
우유 종이컵
1컵 구매
굵은소금
1T 구매

[반죽물]

치킨가루 종이컵
1+1/2컵 구매
쌀가루 종이컵
1/2컵 구매
물 종이컵
1+1/2컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
프라이팬
구매
볼
구매
요리솔
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭다리는 잡내제거와 밑간을 위해 분량의 잡내제거 재료를 넣고 30분간 제워주세요.

맛술 반컵, 우유 한컵, 굵은소금 1T

생닭 2kg기준이며 양이 적을때는 소금양을 가감해주세요.

후추를 제외한 분량의 간장소스양념을 한번에 넣고 팬에 끓어주세요. 끓어오를때 후추1/2t 를 넣어주세요.

간장4T,물6T,설탕2T, 꿀1T,다진마늘1/2T,후추1/2t

약불

소스가 끓어 오를때 후추를 넣고 바로 불을 꺼주세요. 오래 끓이지 않아요.

넓은 볼에 반죽물을 만들어주세요.

치킨가루 1컵반, 쌀가루 반컵, 물 1컵반

약간 묽은 점성의 반죽이 완성되요.

30분 후 제워둔 닭다리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 반죽물을 골고루 묻혀주세요.

팬에 식용유를 두르고,반죽물 입힌 닭다리를 바삭하게 튀겨주세요.

중불

식용유는 닭고기가 반쯤 잠길정도로 붓고, 반죽물을 떨어트렸을때 반죽물이 바로 튀겨질 정도의 온도가 되었을때 닭고기를 튀겨주세요.

만들어둔 간장양념에 튀긴 닭고기를 솔로 골고루 발라주세요.

튀긴 닭고기를 5분간 식힌 후 양념장을 바르면 더욱 바삭해진답니다.

: 잡내제거할때 소금을 넣어서 같이 제워두면 치킨 속까지 간이 베여서 더욱 맛있어진답니다. 치킨가루에 쌀가루를 더하면 더욱 바삭한 치킨을 만들 수 있어요.

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등록일 : 2024-03-28 수정일 : 2024-03-28

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초보자도 만들기 쉬운 요리레시피 https://blog.naver.com/only177

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#간장치킨 #교촌치킨 #치킨 #간장치킨만들기 #교촌치킨마들기 #간장치킨소스 #교촌치킨소스 #닭잡내제거 #바삭한치킨만들기 #간장치킨레시피

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