매콤하고 식감좋은 [마늘쫑무침]

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이급식

매콤하고 식감좋은 [마늘쫑무침]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 마늘쫑무침을 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 60인분]

마늘쫑
2kg 구매
맛소금
100g 구매
고춧가루
100g 구매
다진마늘
100g 구매
참깨
50g 구매
참기름
50ml 구매
설탕
50g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
위생장갑
구매
밧드
구매
접시
구매

노하우

▶ 맛소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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마늘쫑을 세척하고 먹기좋은 4~5cm 잘라 준비합니다.

도마 , 조리용나이프 , 스텐볼

마늘쫑 손질법 레시피

끓는물에 소금을 충분히 넣고 준비한 마늘쫑을 데쳐 주세요.

냄비 , 조리주걱 , 채반

다진마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, 참깨, 맛소금을 넣고 무쳐주세요. (새콤한 맛을 원하시면 식초를 조금 넣어 주세요.)

완성

: 60인분 기준입니다.

마늘쫑무침 관련 상품

등록일 : 2024-03-25 수정일 : 2024-03-26

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#간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴 #마늘쫑

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