Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

306
상품목록
main thumb
밥심은국력

백종원 봄동겉절이

백종원 봄동겉절이
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동을 준비해요.
뿌리를 도려내면 한번에 가닥가닥 잎이 떨어져서 편해요.

도마 , 조리용나이프

도려낸 뿌리가 상당히 크죠?

접시

보기만 해도 고소할 것 같은 봄동입니다.
10분간 찬물에 담궜다가 서너번 헹궈줍니다.
잎과 줄기를 같이 먹기 위해서 사선으로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

야채탈수기에서 물기를 제거하는데, 아주 약간의 물기가 남아 있어야 양념이 잘 묻어요

야채탈수기

볼에 봄동을 담아줍니다.
만능 겉절이 양념을 만들기 위해 대파를 송송 썰어줍니다.
황설탕 2큰술, 액젓 1/3컵, 간마늘 1큰술, 고춧가루 1/3컵, 통깨 2큰술을 준비해요. 액젓은 까나리, 멸치액젓 다 됩니다. 저는 더 깊은 맛을 위해 진한 멸치진국을 사용했어요. 액젓을 넣는 것이 이 요리의 비법입니다.
깨를 즉석에서 갈아서 넣는 것도 요리 비법입니다.

미니절구

대파 송송 썬 것과 황설탕 2큰술, 액젓 1/3컵, 간마늘 1큰술, 고춧가루 1/3컵, 깨소금 2큰술을 넣어 고루 섞어요. 이 만능 겉절이 양념은 미나리, 참나물 등 다른 나물에도 쓰시면 되는, 활용도 만점 양념입니다. 만능 겉절이 양념에 참기름을 넣지 말고 요리 마지막에 넣는 거 잊지 마세요! 참기름을 넣으면 보관을 오래 할 수 없어요.
만들어 놓은 만능 겉절이 양념장을 다 넣는 게 아니고,맛을 보아가며 적당히 넣어주면 됩니다. 마지막에 참기름 1큰술을 넣어 마무리해요.

위생장갑

백종원 봄동 겉절이 완성!

완성접시

아삭, 고소한 봄동 겉절이입니다. 봄내음이 가득한 봄동으로 잃었던 입맛을 찾아보세요.

등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 0
파일첨부
#백종원봄동겉절이#봄동겉절이#봄동#봄동효능#만능겉절이양념#백종원레시피
비지찌개 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
토스트 맛보장 레시피
더보기
마약토스트 맛보장 레시피
더보기
감자고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
들깨탕 맛보장 레시피
더보기
애플파이 맛보장 레시피
더보기
무나물볶음 맛보장 레시피
더보기
배추무침 맛보장 레시피
더보기
에그타르트 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.