머랭쿠키 만드는법 계란흰자 설탕 식초 머랭쿠키 레시피 간식 달달한 디저트

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슈퍼파워

머랭쿠키 만드는법 계란흰자 설탕 식초 머랭쿠키 레시피 간식 달달한 디저트

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 머랭쿠키를 만들어봤어요. 계란 흰자와 설탕 그리고 식초 또는 레몬즙만 있으면 만들 수 있습니다. 열심히 머랭을 친 뒤 짤주를 사용해 모양을 냈고 온도를 맞춰 오븐에 구워주었어요. 달긴하지만 식감이 재미있어 생각날 때 가끔 먹어요. 머랭 치는 과정이 힘들기 때문에, 핸드 믹서 사용을 권장합니다. 그럼 머랭쿠키 만드는 법 시작하겠습니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

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계란 3알을 준비해 흰자와 노른자를 분리시켜줍니다. 오늘은 흰 자만 사용할 거예요!

계란 3알

핸드믹서를 사용해 거품 내주세요.

거품이 살짝 나면 설탕을 넣어줄 거예요. 설탕은 한번에 다 넣지 않고, 3번에 거쳐 넣어 줘야 합니다. 일단 설탕 35g만 넣고 믹서로 저어주세요.

설탕 35g

흰자와 설탕은 1:1 비율로!! 계란 흰자 무게를 재어보니 105g 정도 나와서 설탕 105g을 준비해 줬어요.

어느 정도 거품 낸 뒤, 설탕 35g 넣고 또 저어줍니다.

설탕 35g

한 번 더 설탕 넣고 거품 내주세요.

설탕 35g

식초 2-3방울 또는 레몬즙 1/2T 넣고 크림처럼 변할 때까지 열심히 저어줍니다.

식초 2-3방울 또는 레몬즙 1/2T

열심히 저어 꾸덕꾸덕하게 만들어주세요.

거품기로 머랭을 들어 올려 살짝 흔들었을 때, 흘러내리지 않으면 됩니다.

오븐 팬에 종이 포일을 깔아주세요. 머랭을 짤주에 넣어 짜줍니다.

오븐 팬 , 종이 호일 , 짤주머니

100도에서 1시간 정도 구워주세요. 제품에 따라 성능 차이가 날 수 있습니다.

머랭 쿠키 완성!!

: 오븐에서 나온 머랭 쿠키를 찬 바람에 식혀주면, 바삭바삭 맛있는 쿠키가 완성돼요.

머랭쿠키 관련 상품

등록일 : 2024-02-03 수정일 : 2024-03-07

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요리 후기 2

손민아 2024-03-27 14:07:01

종이호일에서 머랭쿠키가 안떨어지는데 이거 덜된건거요? ㅜ

쉐프의 한마디2024-03-27 20:03:31

속이 덜 익으면 안 떨어질 수 있어요!! 겉이 잘 된 것 같은데 안떨어지는거라면 찬바람에 식혀보세요! 너무 뜨거워서 안떨어질수도 있습니다! 성공하시길 바라요~~

apple 2024-03-17 21:19:42

최고맛있슴 냉동고에 잠깐 얼리면 더 바삭해짐

쉐프의 한마디2024-03-18 10:32:57

꺄!! 넘 맛있죠 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 좋아요~~~

댓글 2

#계란 #달걀 #계란흰자 #설탕 #식초 #레몬즙 #오븐 #간식 #디저트 #머랭쿠키

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