알토란 천상현 포항초전 바삭바삭 막걸리안주 시금치요리 포항초요리 feat. 보리새우 청양고추

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윤채맘

알토란 천상현 포항초전 바삭바삭 막걸리안주 시금치요리 포항초요리 feat. 보리새우 청양고추

시금치를 그동안 무침 국으로만 드셨다면 이젠 전으로 부쳐 드셔 보세요!!

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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스텐볼
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계량스푼
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요리스푼
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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포항초 200g은 뿌리를 자른 후, 3등분으로 썰어 물에 헹궈 채반에 받쳐 물기를 제거한다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반

양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 청양고추 1개는 송송 썰어준다.

볼에 부침가루와 튀김가루를 각 100g씩, 물 300ml를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞은 후 꽃소금 1t를 넣고 섞어준다.

스텐볼 , 계량스푼

3에 손질한 채소를 넣고 반죽에 채소가 잘 묻도록 섞은 다음 빵가루 1T를 넣고 섞어준다. * 빵가루를 반죽에 넣어주면 바삭한 식감을 더함

기름을 넉넉히 두르고 달군 다음 반죽을 넓게 펴 주고, 그 위에 보리새우를 골고루 뿌린다.

뒤집어서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성한다.

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등록일 : 2024-02-02 수정일 : 2024-02-02

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