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일등감의 쉬운 레시피

돼지고기 김치찌개 끓이는 법!

돼지고기는 삼겹살이나 목살을 사용하는 게 제일 좋다. 목살은 지방이 적기 때문에 비교적 담백한 맛이 나는 대신 씹는 맛이 좋고, 삼겹살은 지방이 적절히 있어서 돼지고기의 풍미를 잘 살릴 수 있다. 그리고 김치찌개를 끓이기 전에 돼지고기를 먼저 볶는 과정이 있는데 이때 돼지기름을 최대한 내 주는 게 포인트다. 삼겹살은 식용유를 조금만 둘러서 볶아도 돼지기름이 잘 나오지만 목살은 잘 안 나오기 때문에 식용유를 넉넉히 둘러서 볶아줘야 한다. 마지막으로 김치는 반드시 신김치를 사용할 것!
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
★신 김치 200g을 먹기 좋은 사이즈로 자른다.
★돼지고기(삼겹, 목, 앞다리, 뒷다리 모두 가능) 와 두부는 먹기 좋은 사이즈로 자른다.
★대파는 어슷하게 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 오일을 살짝 두르고 돼지고기와 양념 재료를 넣고 강중 불에 타지 않게 빠르게 볶는다. 돼지기름이 어느 정도 나오면

돼지고기 150g, 다진 마늘 1숟가락, 소금 3꼬집, 생강가루 1/3, 후춧가루 1/3숟가락

냄비 , 요리스푼

김치 200g를 넣고 같이 볶아준다.
고기가 적당히 익으면 멸치다시마 육수 600ml, 두부 반모, 고춧가루 1숟가락, 김치국물 반컵, 맛술 2숟가락을 넣고 강중불에 8분 끓이다 썰어 둔 대파를 넣고 마무리한다.
맛있게 드세요.

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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요리 후기 1

ghddyd**** 2024-02-27 18:59:51

너무맛있읍니다 

댓글 0
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#초간단#다이어트#김치#김치찌개#돼지고기#돼지고기김치찌개#돼지김치찌개#두부#신김치#삼겹살
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