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귀차니

소고기장조림 만들기 본죽 스타일 소고기 장조림 레시피 소고기 장조림 부위

소고기장조림 만들기 본죽 스타일 소고기 장조림 레시피 소고기 장조림 부위
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고기를 한번 끓여 나오는 불순물이랑 물을 다 버려주세요. 물로 고기에 묻은 불순물을 씻어내고다시 물을 받은 후 고기를 끓여 익혀주세요.

냄비

다 익힌 고기를 꺼내서 식혀주세요. 이때 물에 나온 기름을 건져서 제거해주세요.

요리집게

잘 익은 고기는 이렇게 잘 잘라집니다

접시 , 위생장갑

고기를 본죽에서 먹어봤던 스타일로 잘게 찢어주세요.
그런 후 다시 끓였던 냄비에 넣어주세요.
간장을 1/3컵 넣어주세요.
올리고당은 3스푼 넣어주었어요.
간장과 올리고당을 넣으신 육수에 장조림 고기를 끓여줍니다.
간장이 조려지면서 고기에 간장 색이 들고 있어요. 우리가 아는 본죽 소고기 장조림의 색이지요.
이렇게 끓여지면서 간을 봐주세요. 혹시 간이 부족하다 느끼시면 간장이나 올리고당을 추가해주세요.
조려진 간장에 삶은 달걀을 넣어주어서 살짝 조려주세요. 귀차니 반숙 삶은 달걀 삶는 방법은 링크 걸어드릴게요. 이렇게 삶으시면 항상 반숙을 드실수가 있어요.
본죽스타일 소고기 장조림 만들기 완성이에요. 정말 깔끔하게 맛있는 장조림이랍니다.

플레이팅접시

완성~~

등록일 : 2024-01-20 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

귀차니

저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

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