[쌀베이킹]한가지 반죽으로 토핑만 바꿔 간단하게 3가지맛 휘낭시에만들기

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[쌀베이킹]한가지 반죽으로 토핑만 바꿔 간단하게 3가지맛 휘낭시에만들기

휘낭시에 좋아하시나요? 촉촉하게 먹는게 맞다지만 얼먹하면 얼마나 맛있는지 몰라요. 사실 진작에 쌀가루로 휘낭시에를 만들기 시작했는데 레시피를 정착하기 위해 시간이 좀 걸렸어요. 이 레시피도 얼먹하면 더 맛있어서 얼먹 추천드려요. 플레인, 콩배기, 치즈올리브 이렇게 3가지 맛입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

조리도구

냄비
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체
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실리콘주걱
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볼
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거품기
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짤주머니
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노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

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버터를 끓여서 버터를 태운다.

원하는 색이 나오면 체에 걸러서 넣기 직전에 버터의 온도를 60도 정도 맞춥니다.

체 , 실리콘주걱

아메리카노색 보다 좀 연한정도 띄면 좋을 것 같아요.

달걀 흰자를 풀어준뒤 설탕과 물엿을 넣고 섞는다.

볼 , 거품기

가루를 체에 내려

거품기로 섞는다.

60도로 맞춘 태운버터를 넣고 섞는다.

1시간 가량 냉장 휴지시킨다.

미리 버터 칠을 해둔 틀에 팬닝을 한다.
플레인 휘낭시에는 틀 1개당 28g반죽을 팬닝한다. 6개분량.

휘낭시에틀 , 짤주머니

콩배기 휘낭시에는 15g의 반죽을 먼저 팬닝후 앙금 4g, 다시 13g의 반죽을 덮는다. 6개분량.

토핑으로 콩배기를 올려준다.

올리브치즈 휘낭시에 반죽도 28g으로 팬닝후 올리브와 파마산 치즈를 올린다.

200도로 미리 예열한 오븐에서 190도로 온도를 다시 맞춘 후 18-20분가량 굽는다. 20분 굽는 경우가 좀 더 식감이 쫀득해요.

오븐 , 오븐장갑

그리고 얼먹하면 더 맛있어요!!

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등록일 : 2023-11-09 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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#쌀베이킹 #홈베이킹 #쌀가루 #박력쌀가루 #휘낭시에

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